Es una receta típica del Berguedà (Catalunya)

Ingredientes

Preparación 
Lavar las patatas y sin quitarles la piel hervir en agua y sal durante 25 minutos (hasta que estén tiernas). Las retiramos, dejamos templar, las pelamos y cortamos a trozos grandes.
Ponemos sobre un plato llano unas hojas de papel de cocina y sobre él las lonchas de panceta, a continuación cubrimos con más papel de cocina, y ponemos al microondas unos 5 minutos (depende del grosor de la panceta). Reservar
En una sarten, poner un poco de aceite y freir los trozos de panceta hasta que estén dorados y seguidamente añadimos la butifarra sin piel.
Cuando esté medio desmigada la butifarra, añadir las patatas cortadas e ir chafando con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes. Añadir 2 cucharadas de crema de leche y salpimentar.
Dejar en la sarten, para que haga un poco de costra.
Emplatamos y decoramos con las lonchas de panceta crujientes
Espero que os gusten.