Mousse de chocolate de nubes con crumble de moras

5.6.12


Me he prometido, no volver a hacer esta mousse...no podía parar de comer!! y la crumble que  es la primera vez que la pruebo con el crujiente, el toque de las moras  ....uff de vicio total junto con la mousse... 
Ingredientes
Mousse
100 gr. de Chocolate Negro (yo Nestlé Intenso)
100 gr. de Nata 35% M.G.
50 gr. de Nubes
10 gr de Licor (yo crema de Orujo)
Crumble
50 gr. de Mantequilla Fría
50 gr. de Azúcar Moreno
25 gr. de Harina
20 gr de Coco Rallado
20 gr. de Nueces
Moras


Preparación
Crumble
Precalentamos el horno a 180º
Cortamos la mantequilla y nueces en trozos pequeños, mezclamos con el resto de ingredientes hasta que quede una textura de migas, arenosa.
Colocamos la mezcla encima de un papel de horno y horneamos durante 12-15 , hasta que esté dorado.

Mousse
Ponemos a calentar la nata, las nubes, vamos removiendo hasta que se deshagan las nubes, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos junto con el licor. Removemos bien hasta que esté deshecho el chocolate las nubes. 
Cuando se enfríe lo dejamos en la nevera. Justo antes de servir lo montamos un poco, que quede con textura mousse/crema y acompañamos con unas cucharadas de crumble.

Coger una servilleta para recoger las babas...

A disfrutar!!

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30 comentarios

  1. Me he quedao muerto, más que nada porque esto tiene que estar pa morirse. Pues nada, eso que llevo de adelanto...jeje. Te quedó fantástico. Besitos.

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  2. Ya dices bien, si de por sí esta mousse es un vicio encima con el crumble ya me puedo imaginar repitiendo............
    Me llevo la idea, en casa seguro que triunfa.
    Besitos

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  3. Yo tengo pendiente una mousse que probe de Nigella con nubes y es espectacular, nada más fundir las nubes junto con el chocolate la mezcla y el color es una delicia.

    Y si encima le has puesto crumble...de li ci o so.

    Pero preparate para cuando venga MJ...y vea que no puede comer esta mousse jajajaja

    Besos

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  4. Nunca habia oido lo de la mousse con nubes, tiene que estar buenisima y muy cremosita, me gusta!
    besitos

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  5. Fa temps que tinc pendent provar una mousse de nubes... ha de quedar boníssima!

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  6. Esto debe de estar increible, pero lo tengo que saborear por el ordenador, porque la operacion bikini me ataca!
    umm, salivo!

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  7. Dolores ¡no puedo más! La dieta por tierra, es imposible comportarse cuando veo estas cosas. Besos.

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  8. No me extraña que digas que no querías volver a hacer esa mousse!!!! Eso tiene que ser pecado!!!!
    Madre mía que cuchara!!!
    Un besito.

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  9. ADOREI ESSA MOUSSE COM ESSE CRUMBLE ,DEVE SER MESMO DIFICIL DE RESISTIR.
    BJ

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  10. Hola Dolores, gracias por visitar mis blogs, dejarme tus comentarios y quedarte como seguidora. Asi te he conocido y puedo también seguir tu blog para no perderme nada.
    No me extraña que no pudieras parar de comer, esa mezcla de mousse y crumble tiene que estar de vicio.
    Abrazos.

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  11. Se ve deliciosa, que rica por favor y ese crujiente de moras pa morirse!! Lo probaré seguro!!
    Besitoss

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  12. Que maravilla de mouse, me he quedado sorprendida, delicioso

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  13. Impresionante mousse que te has currado. me la apunto xq me ha gustado.
    un saludo

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  14. No me extraña que no pudieras parar de comerla, es una maravilla de combinación. Está claro que es para no parar de meter la cuchara
    Besos

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  15. Es la segunda que veo hoy y te digo lo mismo, me ha sorpendido mucho lo de las nubes.
    Con una servilleta no es suficiente,ja,ja,ja.
    Besos.

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  16. QUE DELICIA.....ESA CUCHARADITA QUE HAS PREPARADO LA QUIERO PARA MI...COMO BIEN DICE JOSE, ESTO ES PA MORIRSE!!!

    BESITOS,

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  17. como os gusta pecar a las mujeres¡¡ con semejante mousse y este crumble yo tambien peco y me limpio la baba con la servilleta,¡faltaria mas¡¡
    peto

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  18. Que original esta mousse con nubes y chocolate!!! ideal combinación de texturas con ese crumble d emoras, sin duda un postre diferente y delicioso, un beso

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  19. Ummmmm pero que rico postre, se me hace la boca agua solo de mirar la pantalla no quiero ni pensar tenerlo delante al natural.
    Saludos

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  20. Vaya tentación!!! Me encanta!! Besos

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  21. Exquisito!Me chiflan este tipo de postres.
    Bessets.

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  22. Y claro..este postre despues del salmorejo..madre mia que dos platos y que dos presentaciones..para comerselas!!
    cocinando hacia los picos

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  23. Esto ha roto todos mis esquemas....fabuloso...que combinacion mas buena....me lo copio....con tu permiso ...eso si !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  24. riquísimo y antioxidante me quedo con la receta, pero si no me entra la falda, uyuy,,,,

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  25. Uvvvv,qué cosa más rica!!!la mousse tiene una pinta deliciosa...pero es que el crumble es irresistible!!!desde luego, la combinación es de 10!!!

    Besitos!

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  26. La mousse la he probado, caí en la tentación de Nigella... ;) pero ese crumble es ya lo máximo! contrapunto ideal

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  27. Me encanta!! Un postre sencillo, pero super completo y rico!! Chocolate, moras, y encima con crumble, con lo que me gusta el crujiente!!

    Un beso!!

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  28. Esto tiene que ser un pecado pero de los buenos!!! con crumble y todo!!! me la llevo.)

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  29. Que pinta por dios!!!!!!!!!!! y con esa crumble ummmmmm delicioso, besos.

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  30. No me extraña que no pudieras parar tiene que estar buenísima

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Dolores
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