Calabacín relleno de verduras y pollo al curry

22.4.13

Tenía ganas de encontrar estos calabacines redondos y el otro día que fui a buscar reservas de hojaldre al Lidl, allí los encontré.
Si no tenemos de estos redondos, podemos hacer lo mismo con los largos, cortándolos a lo largo...

Ingredientes
2 calabacines
1 cebolla tierna
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
250 gr. de pechuga troceada
1 c/c de curry
1 c/s de crema de leche
Queso (gratinar)

Preparación
Lavamos y secamos muy bien los calabacines. Cortamos la parte superior y vaciamos con un saca bolas de helado o cuchara con cuidado de no romper la piel exterior. Reservamos la pulpa
Salamos los calabacines por el interioir e introducimos en el microondas durante 5-7 min, para que la piel se ablande un poco.
Picamos la cebolla, zanahoria, pimiento y la pulpa del calabacín. En una sartén, sofreímos con un par de cucharadas de aceite las verduras y cuando estén rehogadas, incorporamos las pechugas troceadas y el curry. Añadimos la crema de leche o nata líquida y dejamos que se mezcle todo bien.
Rellenamos los calabacines con una cuchara pequeña, espolvoreamos generosamente con el queso y gratinamos hasta que el queso se funda.

Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   
A disfrutar!!!

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31 comentarios

  1. Me gusta la buena pinta que tiene

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  2. Que maravilla de calabacines, tienen que estar buenísimos.
    Un saludo y feliz semana.

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  3. Me encantaron éstos calabacines cuando los ví en la frutería y es que luego quedan tan monos en la foto!!! qué buena receta ;)

    Me encantó conocerte pero a la próxima no te escapas tan lejos para comer :D

    Besos guapa!

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  4. Essa courgette é linda um dia destes vi no Lidl mas não trouxe.
    O recheio agrada-me ficou com certeza uma delicia.
    Bjs

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  5. quñe rico el calabacin relleno! y super original ese relleno de verduras y pollo, te quedo preciosa la presentaicon. yunb beso

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  6. Me encanta el pollo al curry, pero nunca pensé en prepararlo de esta manera, ¡es genial! Besitos

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm, tienen que estar impresionantes! me rechiflan, te han quedado perfectos. buenisimos

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  8. Que ricos madres mía, estoy relamiendome y salivando jaja, a estas hora y con esa pinta dios mio. jejejeje. de 10. Un besico.

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  9. Aquests carbassons són una monada!! Molts petonets

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  10. Tienen muy buena pinta, y así tan redonditos quedan mucho más monos que los alargados. Con el toque de curry tiene que estar deliciosos.

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  11. Ayyy guapi esta me la guardo por que yo también quiero probarlos... y sé donde los venden cerca de mi casa así que a por ellos.

    Un beso

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  12. sabes que casualmente hoy hice berenjenas rellenas?? que ricas por favor! así que con calabacín muy similar y rico!!

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  13. si el pollo al curry está rico, ya en forma de calabacín relleno creo que aún debe estar mejor

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  14. Estos redondos los encuentro en ocasiones contadas, y los rellené de pescado. De pollo y con curry me han gustado mucho. Bss

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  15. què buena pinta! unplato muy completo y sabroso!

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  16. Me tengo que poner a régimen... esta receta me viene que ni pintada! Qué monos los calabacines redondos, seguro que son una pasada de sabor y la presentación no puede ser mas mona! A mi tambien me encantó conocerte, a ver si tenemos la oportunidad de charlar otro ratito en otra ocasión. Un beso

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  17. Te quedaron de lujo!! y que bonitos asi redonditos, y con esl quesito fundido cayendole me rechiflan...Besitos

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  18. Yo los rellene de salmón, si es que estos calabacines dan mucho juego, te quedaron estupendos y con un relleno bien rico, besos
    Sofía

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  19. Aquests carbassons rodons són molt bonics. I el farcit de pollastre al curry molt original.

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  20. quedan geniales estos calabacines y un interior que reboza placer¡¡
    un beso

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  21. Dolores, me ha encantado la receta..pero lo que me ha chiflado son los calabacines redondos pequeños ¡en Madrid no los veo por ninguna parte! y ¡que delicia! gracias por compartirla!!

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  22. ¿Tienen estos calabacines en el LIDL? Pues me acercaré a por ellos. Si no los hay, haré la receta con los alargados porque no me quedo sin probarla. Con lo que me gusta el curry! Besos.

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  23. Deliciosa la receta, y unas fotos magníficas.

    Besitosss

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  24. Que buena pinta! Y que fantástico blog! Enhorabuena!

    Marta
    http://insta-cook.blogspot.com

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  25. Vaya pintaza.. Espectacular


    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  26. Humm que ricos, con lo que me gustan, estos redondos nunca los he comprado. Estaré atenta. Besos

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  27. Lolaaa, con el hambre que tengo ya, babeando delante la pantalla

    Muas!

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  28. que ricos me parecen los calabacines que has hecho y que buena presentacion
    un abrazo,belen

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  29. Se ven fantasticos, muy muy ricos!
    un saludo

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  30. Pieknie wygladaja i smakuja napewno też :)) pozdrawiam

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  31. Te he encontrado gracias a Pinterest.
    Me quedo por aqui, tienes el permiso para entrar en mi cocina =D
    Besos.

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Dolores
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