Vinagre de fresa (casero)

26.5.13

Normalmente, el vinagre que más utilizo utilizaba es el de módena, hasta que tengo en la despensa este vinagre delicioso, que podemos hacer fácilmente.


Ingredientes
500 ml. de vinagre de manzana
300 gr. de fresas

Preparación
Limpiamos las fresas con un trapo o papel de cocina humedecido, eliminamos el rabito y troceamos las fresas.
Echamos el vinagre en un tarro de cristal, introducimos las fresas . Cerramos el tarro y dejamos macerar durante 3 semanas en un lugar luminoso. Agitamos 2-3 veces por semana.
Pasado este tiempo, colamos y reservamos en un bote de cristal esterilizado. 

NOTAS: *se puede sustituir el vinagre de manzana por uno de vino
**He utilizado una mezcla de fresones y fresas silvestres, pero podemos hacerlo con frambuesas, moras..
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

Espero que os guste para aliñar vuestras ensaladas.!!

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29 comentarios

  1. Ohhhh Dolores!!! me ha encantado la idea de hacer nuestro propio vinagre de fresa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. que vinagre mas original! super especiado con las fresas, no me imagino el sabor, debe estar estupendo. un beso

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  3. que fácil y que bueno tiene que estar! me ha encantado la idea!

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  4. É simples de fazer e deve ser muito bom.
    Aqui em casa uso o balsámico mas acho que ia gostar muito desse,
    Adorei as fotos ,ficaram fantásticas.
    Bom domingo
    bjs

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  5. Pues creo que me voy a lanzar a hacerla!!! Yo hago una vinagreta de fresas que es una delicia y hace poco compré un vinagre de fresa que me encanta pero claro, como lo casero no hay nada así que ya se que me toca la proxima vez!!! ;)
    Besines

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  6. Guau, me llama mucho la atención. Estará estupendo para aliñar ensaladas, claro. Probaré!!!

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  7. Me encanta el color que tiene ,tomo nota para hacerlo yo lo hago de otra manera ,te dejo el kink por si quieres probarlo tambien.
    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/2009/06/vinagre-de-fresas.html
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  8. Vaya color más bonito ! Me encanta, tiene que ser la mar de aromático no?
    Ya tenemos nuevos sabores para nuestras ensaladas...
    Beso0os guapa!

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  9. que¡ has aprovechado el finde de sol para salir al jardín y hacer esta hermosura de vinagre rojo¡¡
    buena idea¡¡
    beso

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  10. Lo voy hacer ahora mismo Lola!!! Me encanta!!! Bss

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  11. Que curioso y tentador! Pues me lo llevo para probarlo!

    Besos

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  12. Qué original¡¡ debe estar riquísimo¡¡
    Saludos.

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  13. Debe de estar riquísimo un aderezo muy interesante.Besos.

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  14. Mañana mismo me pongo con el pues en verano las ensaladas es lo que mas preparo y darle este toque sera delicioso.
    Saludos

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  15. Hola !
    Soy Silvia, desde Córdoba - Argentina. Había escuchado hablar de este vinagre y llevo unos 2 años husmeando por aquí y por allá para tratar de dar con la receta ... y ahora, así de manera tan generosa a través de la comunidad de Google+ me hago con ella.
    Solo es cuestión de esperar que vuelva la época de las mejores frutillas. ¡Saludos!

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  16. Quina casualitat! Precisament aquests dies estava buscant una recepta de vinagre de maduixes i en vaig trobar una de molt semblant a aquesta. Ho provaré!

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  17. La foto espectacular ya me ha dejao loco, es genial, y la receta me encanta, me la guardo porque me parece muy especial, besotes.
    Ettore

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  18. Dolores, yo solía tener siempre en mi despensa vinagre de frambuesa cuando vivía en Inglaterra y fue llegar a España y perder la costumbre. Curioso, verdad? El caso es que fue porque al principio no lo encontraba aquí pero ahora que lo venden por todos lados no he vuelto a retomar la costumbre. Y no será porque no me guste...por eso estoy emocionada ahora mismo con tu receta. Porque esto lo voy a hacer ya mismo. Casero mejor que comprado y así lo vuelvo a acoger entre mis botes para aliños.

    Gracias por la receta !!!

    Bss

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  19. Fantástica idea, además de muy colorido y aromático.
    Las fotos, sensacionales.
    Besazos.

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  20. Una idea estupenda. Los comerciales están muy dulzones así que probaremos con este tuyo. Bss.

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  21. Me encantan los vinagres frutales, yo tengo de frambuesas, de fresa de mora...eso si confieso que soy vaga y lo hago con una pequeña trampa!

    Besos muchos.

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  22. Cuando le enseñe la receta de este vinagre de fresas a mi marido se va a poner contentísimo. Y es que le gusta experimentar, sobre todo en lo que se refiere a las ensaladas.
    Seguro que nos gustará.
    Un beso, Dolores.
    Y felicidades por la receta.

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  23. Que ricas tienen que quedar las ensaladas con esta maravilla de vinagre!! Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  24. Me encanta este vinagre, estoy seguro que lo haré!!

    Besos!

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  25. Espectaculares fotos y deliciosa receta.

    Besos.

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  26. Una receta fantastica que no conocia iiime pongo manos a la obra ya, para las ensaladas tiene que estar impresionante con ese toque a fresas......Besssss

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  27. Que rico!! m gusta! Ahora que empieza la época de ensaladitas... y con carne.... tb. Gusta:)))

    Muas!

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  28. Qué receta tan rica, me encanta y voy a hacerlo mañana mismo que tengo de todo. Gracias ;)

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  29. Lo haré.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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Dolores
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