Financiers de te matcha y flores de cerezo

29.5.14

Los financiers son unos pastelitos de almendra molida de origen francés y que se hacen con un tostado de mantequilla que es el que da el toque con ese sabor particular. Tengo que decir que volaron en un momento..


Ingredientes
Para 8 financiers
75 gr. de mantequilla
2 claras de huevo
70 gr. de azúcar glasé
70 gr. de harina de almendra
15 gr de harina
5 gr de té matcha *
1/2 c/c de esencia vainilla
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio durante unos 8 min. hasta que coja un color y olor a avellana tostada. Reservamos
Montamos las claras a punto de nieve.Reservamos
En un bol tamizamos y mezclamos el azúcar, harinas, té matcha, añadimos las claras con movimientos envolventes.
Vertemos la mantequilla derretida y la vainilla poco a poco y mezclamos vigilando que no se bajen mucho las claras.
Vertemos la masa en los moldes y colocamos las flores de cerezo. Horneamos durante 12-15 min. Hacer la prueba del palillo para comprobar que están hechos.
Dejamos en el molde 5 min y desmoldamos sobre una rejilla.

NOTAS: si no utilizáis té matcha, sustituir la cantidad por harina.

A disfrutar!!!

Receta de Yue handicrafts



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19 comentarios

  1. Tengo pendiente probar en la cocina el te Mancha.Da un color muy bonito.
    Pintan muy bien y la foto tambien.
    Bss

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    Respuestas
    1. Mancha?? donde ves una mancha, jajajajja
      Bss

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  2. uaaaaaaaaaaau como tengo te matcha en casa todavía que lo tengo a buen recaudo , intentaré hacerme a la idea que los hago vamos que seguro que los voy hacer que si que si que tengo ganas de volver a cocinar con el matcha , antes que se me lo beban del todo . que buenos que preciosos te han quedado , pasate por mi blog que tengo un sorteo de un libro de cocina de Menorca que talvez te haga ilusión .. un besote gordo

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  3. El otro día fui a comprar para hacer un bizcocho y se les habia acabado lo tengo reservado, tengo muchas ganas de probarlo. Bss

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  4. Que delicia tiene k ser, tiene un toke gourmet entre el te matcha y las flores mmm todo un lujo ,besos

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  5. Els financers d'avellana m'encanten, amb te matxa no els he provat mai... han de quedar boníssims!

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  6. Que ricos!!! Se ven muy buenos, los tengo que probar, te han quedado muy bonitos con este color.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. No conocía estos pasteles, pero se ven muy ricos. Cada día se aprende algo nuevo
    Besinos

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  8. Que buenos!!! Tengo ganas de cocinar con te matcha, porque la verdad es que nunca lo he probado :O

    Además me gusta el colorcito que da :)

    Muchos besitos

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  9. Qué precioso color tienen estos financiers, por no hablar de lo ricos que deben estar. Bss.

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  10. Qué buena pinta y qué ricos tienen que estar :)
    besos

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  11. No me cansaré de ver estos pasteles y siempre me encantan, es otra de mis recetas pendientes.
    besos

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  12. Maravillosos financiers. Vaya delicia!!! te quedaron irresistibles, te felicito!!!

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  13. Me encantan los financiers y esta version no la conocia, quedan preciosos y seguro que ricos estaran un rato!! bicos

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  14. el té lo tengo en la lista d ela compra desde hace siglos.... pero de estos financiers no pasa sin comprarla,.... lo de las flores de cerezo ... miraré... la combinacion debe ser esplendida!!

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  15. Te puedes creer que nunca he probado nada con te matcha?
    Tengo que poner remedio!
    Besos

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  16. qué cosita más rica y más bonita, Dolores!
    ahora me fui también a ver el post de las flores de cerezo, una maravilla...
    feliz sábado, guapa!

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  17. Mmmmmmm, esos financiers con el te matcha tienen que estar riquísimos!!!! Me muero por probar un par!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  18. Pues nunca he probado nada con te matcha, pero tiene una pinta fabulosa!!! ;) besos

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