Fajitas de pollo con verduras y queso

23.6.14

Una receta que nos saca de muchos apuros y con múltiples opciones relleno, en este caso he aprovechado pollo sentado..
Para estas noche de verano, es ideal y porque no??? acompañado de un rico gazpacho 


Ingredientes
Para 8 fajitas
8 fajitas o tortitas de trigo
300 gr.de pollo sentado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1/2 berenjena
Ajo en polvo
100 gr. de queso para fundir

Preparación
Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos las verduras troceadas junto con el ajo en polvo.
Una vez estén hechas, añadimos el pollo troceado salteamos todo junto y cuando lo apartemos del fuego, añadimos el queso (así ya se nos deshace)

Rellenamos las tortitas y las calentamos en una sartén o en el horno.

A disfrutar!!!

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