Fajitas de pollo con verduras y queso

23.6.14

Una receta que nos saca de muchos apuros y con múltiples opciones relleno, en este caso he aprovechado pollo sentado..
Para estas noche de verano, es ideal y porque no??? acompañado de un rico gazpacho 


Ingredientes
Para 8 fajitas
8 fajitas o tortitas de trigo
300 gr.de pollo sentado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1/2 berenjena
Ajo en polvo
100 gr. de queso para fundir

Preparación
Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos las verduras troceadas junto con el ajo en polvo.
Una vez estén hechas, añadimos el pollo troceado salteamos todo junto y cuando lo apartemos del fuego, añadimos el queso (así ya se nos deshace)

Rellenamos las tortitas y las calentamos en una sartén o en el horno.

A disfrutar!!!

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12 comentarios

  1. Me encantan las fajitas, y con ese pollo debían estar buenísimas. Además, en verano como que apetecen un montón. Un beso!

    laurilla fondant

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  2. Muy rico! A mis hijas les encantan, y también aprovecho restos de pollo asado o cocido para hacérselas. Un beso.

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  3. xa mi las fajitas son uno de mis platos preferidos. la verdad es q dan lugar a multiples rellenos y sobretodo a tu gusto. nada que ver con los q venden x ahi!!!
    delicioso!!!

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  4. Adoro este tipo de refeição, simples leve e deliciosa
    Esta mais que perfeito
    Boa semana
    bjs

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  5. Me encantan las fajitas por lo versátiles que son, ya lo acabas de demostrar tú.

    Por cierto, estoy de sorteo en el blog, participar es muy fácil, si te quieres animar te espero.

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  6. Mmmmmm, riquísimas fajitas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Mmmmm que buenas para este veranito ^^ Me lo apunto! Un beso!

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  8. Fácil y divinas. Y sí, con gazpacho para mí también.
    Besos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  9. Me encantan las fajitas, a ver si me animo a hacerlas :)
    besos

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  10. una idea sensacional, original i molt bona. Amb el gaspatxo perfecte!

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  11. Adoro las fajitas, me fascinan, y ya no tengo excusas probaré las tuyas, siempre preparo los burritos y las fajitas no.
    Besos.

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  12. Vengo a ver tus fajitas , que me han encantado. Son perfectas para una cena de sábado, me las apunto. Bss.

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Dolores
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