Coca de vidre con queso y melocotones caramelizados
18.9.14
Para quién no conozcan esta coca...es típica de Catalunya y su nombre "Coca de Vidre ", también conocida como coca de vidrio / cristal), es debido a que al ponerle el anís, inmediatamente después de sacarla del horno, se cristaliza y queda muy crujiente.
Aprovecho a hacerla cuando hago pizza, porque utilizo la misma masa...así de fácil, vamos a ello.
1 melocotón
mantequilla
1 c/s de azúcar
1 c/c de agua
Queso de cabra*
almendras fileteadas
Flores de lavanda
Preparación
Coca de vidre
Preparamos la coca siguiendo estos pasos.
Melocoton caramelizado
Pelamos y cortamos en cuartos el melocotón. Engrasamos una sartén con mantequilla, ponemos los trozos de melocotón y el azúcar. Dejamos que se caramelicen.
Servimos la coca de vidre con unos trozos de queso, melocotón, almendras fileteadas, unas flores de lavanda.
Si lo queréis tibio, lo ponéis unos segundos en el microondas.
Si lo queréis tibio, lo ponéis unos segundos en el microondas.
NOTAS: el queso de cabra que utilizo es de la casa Los Bolanchares y es delicioso, sólo con un poco de pan tostado, ufff. Si tenéis oportunidad de probarlo, ya me diréis...
A disfrutar!!!
27 comentarios
Un bocado bien fácil pero a la vista está el resultado!!! Buenísimo!! Besos
ResponderEliminarQué maravilla de coca. Me apunto la receta!!
ResponderEliminarBss.
Parece mentira que de un trozo de masa sobrante se pueda obtener tan rico postre.
ResponderEliminarBlanca de JUEGO DE SABORES
Oh! Que rica con el queso y el melocotón caramelizado!! Que bueno!! :P
ResponderEliminarUn besito!
hummmmmmmmmmmm que rica
ResponderEliminarQue maravilla y que delicia para el paladar!!! Como me gustan!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Tiene una pinta divina, pero para mi tiene un pequeño inconveniente y es que no puedo con el anís......en cambio en la foto me parece divina.
ResponderEliminarBss
Estupenda receta.
ResponderEliminarUn saludito
Não conhecia .
ResponderEliminarAdorei o aspecto esta uma delicia
bjs
Me encanta la coca de vidre y nunca he probado hacerla. No sabía que se podía utilizar la misma masa de la pizza! Por cierto, me quedo como nuevo seguidor en tu blog. Haces unas fotografías preciosas y todo tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarYo también tengo un blog y me encantaría que te pasaras si tienes tiempo. La última receta es un salmorejo cordobés y lagrimitas.
Te dejo mi link por si te apetece: http://www.dulceriasconsorpresa.com
Un beso,
Adrián.
Ostras esto lo tengo que probar,si o si
ResponderEliminarBss
Y yo!! me parece un conjunto de ingredientes brutales Lola!!! Bss
ResponderEliminarJo, qué bocado tan exquisito. Besos
ResponderEliminarbocado sencillo y a la vez delicioso
ResponderEliminarUy qué pinta más rica y así no se me había ocurrido a mi probarlo.
ResponderEliminarbesos
Me parece una delicia de ingredientes, Lola. El crujiente de la coca me resulta super atractivo. Probé en una ocasión la coca de vidre, con piñones y me encantó. Con los ingredientes con los que tú la has acompañado, elevada al nivel más alto.
ResponderEliminarBesos
Que recuerdos la coca de vidre, como me gustaba! Tengo que animarme a hacerla en casa ;) que es bien facilona y como dices tu se aprovecha haciendo pizza con la misma masa!!!
ResponderEliminarBesotes preciosa
Genial la combinació de textures i de sabors. M'encanta!!!
ResponderEliminarAyer babebaba, hoy me deleito....
ResponderEliminarMuas
menuda exquisitez! si la coca de vidre ya es una delicia x si sola, imagino como debe estar con queso y melocotones... uff! bsos
ResponderEliminarBrutal, fàcil i deliciosa. Mmmm!! Petonets
ResponderEliminarTiene una pinta maravillosa!!. La probaré.
ResponderEliminarBuen finde.
Qué combinación más rica, madre mía, dulce y salado, me encanta. Feliz finde.
ResponderEliminarmenudo bocado de dioses!
ResponderEliminarMadre mía qué rica esta coca!!
ResponderEliminarBesos
Una coca de vidre con ese acompañamiento ha de estar de súper lujo!
ResponderEliminarbesos
Se hace la boca agua, qué delicia. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarPara cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram
Dolores
Mi Gran Diversión