Tarta de tiramisu
17.9.15
Esta es la tarta que preparé para celebrar el cumple años de mi suegra y según mi sobrina, la mejor tarta que ha probado!!! jajajaj es que es un amor de sobrina..
Ingredientes
Para un molde de 18 cm
Para un molde de 18 cm
Crema de café
500 grs. de mascarpone
3 huevos
1 c/c de esencia de vainilla
100 gr. de azúcar
2 hojas de gelatina
*****
250 gr. de café
100 gr. de amaretto
1 cucharada de azúcar
****
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla y las ponemos en un cazo al baño maría y vamos removiendo hasta que adquiera consistencia de crema. Escurrimos la gelatina y la incorporamos. Dejamos entibiar un poco.
Añadimos esta crema al mascarpone, mezclamos e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.
Dejamos reposar en la nevera 3-4 horas para que adquiera más consistencia.
Preparamos el café, lo ponemos en un bol, añadimos 1 cucharada de azúcar y el amaretto.
Montaje de la tarta
Una vez frío el bizcocho lo cortamos en 3 capas. Bañamos cada una de las capas con el café y vamos rellenando con la crema de tiramisú, al igual que el exterior.
Con la crema que nos sobre podemos hacer una decoración arriba con una manga pastelera. Introducimos en la nevera hasta que vayamos a degustarla.
NOTAS: para evitar problemas de salmonella, las yemas van cocidas al baño maría
A disfrutar!!!
A disfrutar!!!
18 comentarios
Menuda tarta! Seguro que tu suegra quedó encantada. Es una tarta deliciosa yo hice una pero la base de bizcocho no era de chocolate y la idea me ha gustado mucho. Te ha quedado preciosa! bravo! Bss
ResponderEliminarMenuda tarta, bonita y seguro que rica....estas hecha una artista.
ResponderEliminarArtista pero bruja.
Besis wuapi
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarEsta de escaparate.Es la tarta favorita tambien de mi familia.
ResponderEliminarBss
Los ojos me hacen chirivitas, jejeje. Tiene que estar tremenda de buena. Vaya pinta tiene. Me ha encantado.
ResponderEliminarDicen que a las suegras se les quiere como al sol, cuánto más lejos, mejor. Creo que no es tu caso, pero si me equivoco, con esta tarta no te la quitas de encima en muchos años! Pero también dicen que las nueras son unas brujas, y en eso estamos en lo cierto....Jajajajaaaaaa!!! Pedazo de tarta espectacular! Petonets guapa!
ResponderEliminarImpresionante, tu suegra una afortunada.
ResponderEliminarbueno después de lo visto en tu blog, estaré cerca para deleitarme con tus propuestas.
Saludos desde Tenerife.
Con solo ver la foto ya dan ganas tiraole un bocado...Ohh quiero un trocito pequeño.
ResponderEliminarBesillos
de muerte lenta!! una deliciosa y muy bonito el corte.
ResponderEliminarbesos
UFFF pues no la probé pero por como se ve normal que tu sobrina dijera que era la mejor jeje, te quedo fantástica y el corte mmm habla por si solo, es verla y querer comerla , genial lo de las yemas al baño maría buen tip, besos
ResponderEliminarNo tenía ninguna duda de tu mano con las tartas, eres una artistaza!!
ResponderEliminarMe encanta el corte, se ve tan jugosa.
Un abrazo
Tiene una pinta riquísima! Saludos!
ResponderEliminarQué buena! Adoro el tiramisù así que esta tarta me tiene que encantar! :D Y la presentación es preciosa!
ResponderEliminarPues seguro que es la mejor porque tiene una pinta increíble!
ResponderEliminarbesos
Així en plan pastís no l'he tastat, però estic amb la teva neboda, deu estar increible! Molt fan del tiramisú, així que guarda'm un tros, plis!
ResponderEliminarBon cap de setmana!
El tiramisú es uno de mis postres favoritos y si me lo presentas así, me matas de ilusión!!! 😋😋😋
ResponderEliminarEl tiramisú és de les meves postres preferides! I t'ha quedat preciosa!
ResponderEliminarSegur que la teva sogra va quedar encantada amb aquest pastís!
Esta tarta es para quitarse el sobrero, espectacular!! Besos!
ResponderEliminarAna
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Dolores
Mi Gran Diversión