Pudin de leche condensada

30.11.15

Hace unos cuanto años, en muchos restaurantes era típico pedir de postre un pijama, que consistía en un flan acompañado con piña y melocotón en almíbar, nata y helado...vaya una bomba, jajaj
En casa de mis suegros esta tradición continua, siempre hay flan de postre el día de Navidad y quien quiere lo acompaña con el resto de ingredientes...yo personalmente sólo o con nata.

El pudin (budin) o flan son postres muy agradecidos ya que podemos hacer muchas variaciones, los preparamos con antelación y son muy fáciles de hacer, así que es muy buena opción para estas fechas que las cocinas echan humo.



Ingredientes
370 gr de leche condensada  La Lechera (1 bote pequeño)
4 huevos
600 ml de leche
200 gr de magdalenas
Caramelo liquido


Preparación
Precalentamos el horno a 180º

Tradicional Batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo liquido, con una batidora 
Thermomix Trituramos todos los ingredientes, excepto el caramelo liquido, 15 seg / vel 3

En el molde que vayamos a utilizar (yo he utilizado flaneras individuales). vertemos el caramelo liquido , echamos la mezcla y horneamos a baño maría durante 45 min.
Comprobamos que este bien cuajado con una brocheta, si sale limpia, ya esta.
Dejamos enfriar y desmoldamos.



NOTAS: * podéis utilizar el bizcocho seco o restos que tengáis, así como magdalenas, brioche, croissants, pan duro..

** Baño maría, es poner los moldes del flan, dentro de otro recipiente más grande con agua.

A disfrutar!!!



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