Galletas de almendra y naranja

21.9.17

Hoy tenemos para acompañar el café, unas deliciosas galletas de almendra y naranja muy fáciles de hacer. Es increíble el olor que deja por toda la casa cuando horneamos estas delicias.


INGREDIENTES
Para unas 40 galletas
1 huevo pequeño
150 gr mantequilla a temperatura ambiente
40 gr almendra molida
250 gr harina
 85 gr azúcar
Ralladura de piel de naranja
Para la cobertura 
Almendras fileteadas
Mermelada de naranja Can Bech


PREPARACIÓN
Tradicional
Ponemos todos los ingredientes y con unas varillas o robot de cocina, mezclamos  todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Thermomix
Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 min/ vel.4. 
Para ambos procesos, formamos una bola con la masa, cubrimos bien con papel film transparente y dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora.


Precalentamos el horno a 180ºC opción arriba-abajo
Estiramos la masa entre dos plásticos o papel de horno y dejamos reposar en la nevera, totalmente planas durante 30 min. aprox. para que endurezca la masa y sea más fácil de cortar.
Cortamos a la forma deseada, las ponemos sobre la bandeja que vayamos a hornear, pintamos con la mermelada de naranja, ponemos las almendras fileteadas por encima.
Las volvemos a introducir en la nevera 10 min para que se vuelva a enfriar (así mantienen mejor la forma) .
Horneamos hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar (15 min aprox.)
Dejamos reposar en la misma bandeja 4-5 min y las traspasamos a una rejilla con mucho cuidado y las dejamos enfriar. 

A disfrutar!!!




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1 comentarios

  1. La cafetera, el café y las galletas a punto, y por si fuera poco la casa impregnada con un delicioso olor a galletas recién horneadas. Todo un placer.
    Besos de Blanca JUEGO DE SABORES

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Dolores
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