Brownie de chocolate y nueces {sin gluten}

5.2.18

Hoy desayunamos un brownie de chocolate y nueces, sin gluten


INGREDIENTES
Para un molde de 20*7 cm
200 gr chocolate para postres
100 gr de mantequilla
3 huevos
100 gr de azúcar
75 gr de harina sin gluten*
8 gr de levadura
60 gr de nueces
Azúcar glas para decorar


PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC, opciónr arriba y abajo.
Engrasamos el molde y ponemos dos tiras cruzadas de papel de horno (que luego nos facilita el desmoldarlo).
Ponemos la mantequilla y el chocolate troceado en un cuenco y fundimos al baño maría o en el microondas, usando opción descongelar o una temperatura baja hasta que esté fundido (a intervalos de 45 segundos e ir removiendo). Reservamos
Tradicional 
Batimos los huevos y el azúcar junto con la pizca de sal hasta que estén esponjosos. 
Añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos. Mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos lo justo hasta que la masa esté homogénea.
Añadimos las nueces troceadas y removemos bien con la espátula.
Thermomix
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar, la sal y los huevos en el vaso y programamos 5 min /  veloc. 3½.
Añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos y mezclamos 6 seg / veloc. 2.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 4 seg. / veloc. 2.
Añadimos las nueces troceadas y removemos bien con la espátula.
Para ambos procesos, vertemos la masa en el molde y horneamos unos 20-25 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. 
Opcionalmente, cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar glas con la ayuda de un colador.


NOTAS *la harina Sin Gluten que utilizo es Gallo , podéis utilizar harina de trigo normal 
**Si necesitáis mantequilla sin lactosa, podéis hacer casera, como os explico aquí

A disfrutar!!!




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1 comentarios

  1. Qué delicia de brownie, te cojo un pedacito. Un abrazo

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