Pan-pizza en capas (milhojas) de pollo y butifarra

Otra manera diferente de comer la pizza. Es un milhojas de pizza con 20 capas intercaladas, que en esta ocasión la he hecho con ingredientes de aprovechamiento, un muslo de pollo asado y media butifarra que tenía por la nevera. Como siempre, adaptarlo a vuestros gustos o lo que tengáis en ese momento en la nevera...

Ingredientes

Masa de pizza

1 muslo de pollo asado

½  butifarra

½  pimiento rojo

Cebolla caramelizada

Tomate casero

Mozzarela

Variedad de quesos

2 c/s de mantequilla derretida

1 diente de ajo picado

Preparación

Una vez tengamos la masa preparada, la estiramos haciendo un rectángulo, pintamos con el tomate, cubrimos con el pollo, butifarra y pimiento troceado, la cebolla caramelizada, la mozzarella y variedad de quesos.

Recortamos los bordes, dejándolos rectos a lo largo del rectángulo.

Cortamos 5 tiras a lo ancho de la masa y las apilamos una encima de la otra (si son muy largas y os cuesta, doblarles  las puntas hacia adentro para facilitar el transportarlas).

Una vez las tengamos una encima de otras, cortamos la tira en 4 partes iguales (de esta manera ya tenemos las 20 capas.

Engrasamos el molde y colocamos las pilas unas al lado de otras, poniendo en los extremos del molde la base de pizza (no del relleno). No pasa nada si no se aguantan o queda perfecto.

Tapamos y dejamos reposar para que doble el volumen.

Horneamos con horno precalentado a 250º durante 15 min, retiramos un momento del horno y lo pincelamos con una  mezcla hecha con la mantequilla derretida y e ajo picado.

Volvemos a introducir en el horno, hasta que hasta que esté dorado.

Dejar reposar 10 minutos antes de comer.

A disfrutar

c/s...cucharada sopera

Adaptado de...Bevcooks