Para la base en microondas

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta blanquear y que dupliquen el volumen.

Añadimos la harina y cacao tamizados y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede integrado.

Vertemos la masa en un molde engrasado apto para microondas y cocemos a 800W durante 2 min 1/2 ó 3 min. dependiendo de vuestro micro. dejamos enfriar y desmoldamos

Para el relleno

Ponemos a hidratar durante unos 15 min. las hojas de gelatina en agua fría (que las cubra).

Deshacemos el chocolate picado al baño maría o en el microondas posición descongelar en intervalos de 15 seg. removiendo bien en cada intervalo hasta que esté bien derretido. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Reservamos para que pierda calor.

Mezclamos el yogur con  el chocolate (que haya perdido calor) y removemos bien.

Ponemos la nata en un bol y empezamos a batir con las varillas eléctricas, a medio montar vamos añadiendo el azúcar  y seguimos batiendo hasta que esté semi montado.

Vamos volcando la mezcla de yogur y chocolate en la gelatina y removemos bien.

Incorporamos la nata con movimientos envolventes.

Montaje de la tarta

Colocamos la base del bizcocho en un molde desmontable.

Volcamos la crema encima del bizcocho e introducimos en la nevera hasta que cuaje, mínimo 4 horas (yo lo dejé toda la noche).

Precalentamos el horno a 180º

Mientras, en una sartén con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente, añadimos las setas troceadas junto la ramita de romero y salteamos unos minutos.

Añadimos las nueces troceadas y reservamos.

Retiramos el papel que cubre el queso y lo volvemos a colocar en la base de la caja (sin tapar). Cortamos con un cuchillo afilado, el centro de una de las tapas del queso (se tiene que ver el cremoso del queso).

Introducimos en el horno (sin la tapa superior de la caja) unos 8-10 minutos (justo para que se funda).

Retiramos y servimos en la parte superior las setas.

Degustamos inmediatamente.

NOTAS: *Yo he utilizado la mezcla de setas:  níscalos, champiñones, trompetas amarillas(camagrocs)

**Si tienes mucha prisa, en vez de hacerlo al horno, introdúcelo un par de minutos en el microondas.
***Sólo el queso al horno, acompañado de una rica mermelada casera, ya está delicioso!!!

Tradicional

En una cacerola ponemos un poco de aceite y echamos el puerro limpio y troceado. Cuando esté tierno añadimos limpias y troceadas las chirivías y champiñones, avellanas, caldo de verduras y dejamos hervir unos  20 min.

Cuando termine, si vemos que tiene mucho caldo. eliminamos un parte y reservamos. Añadimos la crema de leche y trituramos. Añadimos la cantidad de caldo necesario hasta conseguir la textura deseada.

Servimos acompañado con unas laminas de champiñones salteados con ajo y perejil, unas avellanas picadas y un poco de nuez moscada

Thermomix

Ponemos en el vaso limpio el puerro limpio y troceado junto con el aceite, trituramos 5 seg/vel5, programamos 8 min/temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos limpias y troceadas las chirivías y champiñones, avellanas, caldo de verduras y programamos 20 min/ temperatura varoma, velocidad 1 

Cuando termine, si vemos que tiene mucho caldo. eliminamos un parte y reservamos. Añadimos la crema de leche y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10

Servimos acompañado con unas laminas de champiñones salteados con ajo y perejil, unas avellanas picadas y un poco de nuez moscada

Tradicional

Vertemos la harina en una mesa, formando un volcán con la harina. En el centro ponemos la manteca de cerdo derretida, mezclamos.Llenamos una taza con agua y disolvemos la sal en ella. 

Incorporamos gradualmente el agua a la masa, amasando hasta que se una masa suave y elástica. Reservamos en la nevera por lo menos 1 hora

Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso (menos la harina) y programamos 30 seg. vel 4.

Añadimos la harina y programamos 6 seg / vel 6.

Reservamos en la nevera por lo menos 1 hora

Compota Manzana especiada a la sidra

Esta entrada es para el reto "Gastroamig@s", donde cada uno damos rienda suelta a  productos que muy gentilmente,  Cosas de Pasta, nos ha hecho llegar a cada uno.

Aquí, podéis ver sus ricas creaciones: Carmen, Eri, Neus, Silvia, Miquel, Gemma, Ana, Dolorss, Montse