Caramelos de hojaldre rellenos de setas confitadas, brie y nueces / 5º Picnic Urbano Cookiteca
Cuaresma-Semana Santa 21.12.12
Fué todo un placer para mi, cuando recibí una invitación de Margot para que asistiera al 5º picnic de bloggers que estaba organizando en las instalaciones de Cookiteca (Santaló). En este mismo lugar, estuvimos hace unas semanas en el taller de Boffard.
Estos picnic's, consisten en una quedada de bloggers, en el cual cada uno llevamos un "bocado", unos dulces y otros salados, hablamos..., comemos...y reímos muuuuuucho!!!!, vaya que nos lo pasamos genial, no!!! lo siguiente!!!!! y se hace tan corto que tendríamos que hacer un intensivo de fin de semana, jejejej
Margot, es una excelente organizadora, con el trabajo que conlleva todo esto, salió fabuloso, con sorpresas de bloggers incluidas, un regalo de un picnic de supervivencia súper chulo de cortesía de Covitaca Hanmade y de cortesía Cavas Gramanona degustamos el cava y el excelente Vi de Gel ( vino de hielo) que es espectacular, se obtiene por la congelación de la uva en el viñedo.
Llevaba varios días pensando que llevar, tenía 2 recetas y al final llevé el plan "B", otro día veréis el que había preparado en primera opción y lo que me ocurrió, ufff no me quiero ni acordar, jejejejje . Toda la mañana estuve con unos nervios, que luego desaparecieron al llegar alli y disfrutar muchísimo.
Llevaba varios días pensando que llevar, tenía 2 recetas y al final llevé el plan "B", otro día veréis el que había preparado en primera opción y lo que me ocurrió, ufff no me quiero ni acordar, jejejejje . Toda la mañana estuve con unos nervios, que luego desaparecieron al llegar alli y disfrutar muchísimo.
Vamos a la receta de estos caramelos:
Ingredientes
24 caramelos
Setas Confitadas
400 gr de setas variadas (bote)
3 dientes de ajo entero y pelado
2 hojas de laurel
10-15 granos de pimienta
200 gr. de aceite
Otros
3 planchas de hojaldre
Semillas de sésamo
Setas Confitadas
Ponemos todos los ingredientes y confitamos a 70º (fuego muy bajo) durante 15 min. Escurrimos del aceite, retiramos los ajos y el laurel.
Relleno
Relleno
Rascamos con un cuchillo la parte blanca del queso y lo troceamos junto con las setas y las nueces. Reservamos todo junto.
Montaje
Extendemos las planchas de hojaldre, les pasamos el rodillo por encima y pinchamos con un tenedor para que no nos suba mucho.
Cortamos unos rectángulos (a mi me salieron 9 de cada plancha), ponemos una cucharada del relleno en el centro de cada uno de ellos, untamos los bordes con un poco de agua, cerramos haciendo un rollito y retorcemos los extremos.
Colocamos los caramelos encima de papel de horno o silplat, los pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Introducimos con el horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar y envolvemos cada uno de ellos con papel y dos lazos en los extremos.
Os dejo una presentación de fotos, la foto del grupo cogida de Mar, y los nombres si no me equivoco es obra de Miquel. Si queréis ver más fotos podéis ver las crónicas de Margot, Miquel y Mar
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1.-Ana, de 5 sentidos en la cocina
2.-Silvia de Cookiteca
3.-Yolanda de El balcón verde
4.- Neus, de Lameva Barcelona
5.- Dolorss blogdecuinadelaDolorrs
6.- Silvia, de Y sigo en la cocina
7.- Neus de Cookiteca
8.- Miquel de lesreceptesdelmiquel
9.- Mar de elquenomataengreixa
10.- Marian, de Sal y pimienta Magazine
11.- Margot, de las Cosas de la vida
12.- Eva, deFresa y pimienta
13.-Iker, de La Gulateca
14.- Arantxa, de Curry, curry, que te pillo
15.- Yo misma, jejej
16.- Neus, de Cocinando con Neus
No me quiero despedir, sin desearos a tod@s Feliz Navidad, cierro la cocina hasta el 7 de Enero!!!!!
No faltéis que paso lista, ehhhhhhh
No faltéis que paso lista, ehhhhhhh
Ser Felices!!!!
