Hace bastante tiempo que los probé en un restaurante y desde entonces tenía ganas de hacerlos en casa. 
Y ya sabéis que hay que comer legumbres todas las semanas......

Sal

1 Ajo

Que ganas tenía de hacer estos panecillos de hamburguesa y en cuanto se los vi a Kanela y Limón, por la textura que tenía, no lo pensé más. Ella adaptó la receta de aquí, donde podéis ver un vídeo de como hacerlos.

Ingredientes

240 gr. de agua tibia

12 gr de levadura fresca

1 huevo

55 gr. de azúcar

500 gr. de harina de fuerza

7 gr. de sal

30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

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Leche

Semillas de sésamo

Preparación

Tradicional

Deshacemos la levadura en el agua tibia.

Colocamos la harina en forma de volcán encima de la mesa, y vamos incorporando en el centro del volcán  la levadura al mismo tiempo que vamos amasando junto con los otros ingredientes. Amasamos bien hasta tener todo bien integrado.

Thermomix

Ponemos en el vaso, el agua, mantequilla, azúcar y levadura. Programamos 2 min/ 37º/ vel 2.

Incorporamos el resto de ingredientes, mezclamos unos segundos a vel 5 y programamos 4 min/vaso cerrado/vel. espiga.

Para ambos procesos, ponemos la masa en un amplio recipiente untado con aceite, tapamos con un film y dejamos levar hasta que duplique su volumen.

Montaje

Dividimos la masa en porciones de 80 gramos y le damos forma de bollos, como habéis podido ver en el vídeo que os he puesto el enlace arriba.

Para hacer los de cara de cerdito, cojemos 3 pequeñas porciones, una la ponemos en el centro del panecillo y 2 a los extremos (orejas), las pegamos con un poco de leche.

Para hacer la cara de los perritos, hacemos unos cortes en los laterales con las tijeras, haciendo las orejas y aplastamos los panecillos un poco, para que nos quede más planos.

Los ojos y nariz del perro, los he hecho con sésamo negro, pero los podéis hacer con trozos de olivas negras.

Una vez tenemos las formas o bollos, dejamos levar nuevamente. 

Posteriormente los pintamos con la leche y espolvoreamos con el sésamo.

Horneamos con el horno precalentado a 180º, durante 12/15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Idea de cara cerdito...Velocidad Cuchara

A disfrutar!!!

Natillas

2 huevos

10 gr. de maizena

400 gr. de leche

10 gr. de azúcar

160 gr. de zumo de manzana *

1 rama de canela

Manzana caramelizada

1 manzana

2 c/s de azúcar moreno

1 c/s de mantequilla

Echamos todos los ingredientes en el vaso (excepto la canela), mezclamos unos segundos a veloc. 6. Incorporamos la rama de la canela y programamos 6 min / 100º /vel 3.

Presentación

Cubrimos el fondo de nuestros vasos con una capa de manzana caramelizada, rellenamos con las natillas y dejamos enfriar.

Una vez frío, adornamos con más manzana caramelizada y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

NOTAS: Si no tenéis zumo de manzana lo podemos hacer, poniendo en un cazo un vaso de agua junto con la piel de la manzana y dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos, colamos y ya tenemos el zumo hecho.

También podéis sustituir el zumo de manzana por la misma cantidad de leche o por otro zumo o almíbar que tengáis en ese momento.

Si sois muy golosos, añadir 1 cucharada más de azúcar, pero contar que las manzanas ya van caramelizadas, por lo que aporta más dulzor.

A disfrutar!!

Buen fin de semana...

Esta semana ha sido su cumpleaños y para celebrarlo un grupo de bloggers, entre otras "sorpresas", hemos preparado una de sus recetas, lo difícil ha sido la elección entre tanta variedad y ricas recetas que tiene.
Que decir de Miquel, que es una de las personas más generosas que conozco, que me ha ayudado en todo lo que he necesitado y sobre todo que es muy buena gente.

Receta de Miquel, que os la recomiendo, si todavía no la habéis probado.
Ingredientes
2 personas (12 mini keftes)

Keftes (Koftas)

300 gr. de carne picada mixta

½  cebolla tierna

1 ajo

½ c/c de pimentón rojo dulce

½  c/c de pimentón rojo picante

½  c/c de comino

½  c/c de canela

15 gr. de piñones

Perejil

Sal/pimienta

Aceite de oliva (pincelar)

Salsa Curry

150 gr. de nata líquida

1 c/c de curry

Sal/pimienta

Que ricos que están y encima no quedan para nada secos, al revés, quedan muy jugosos!!!.

Ingredientes

200 gr. de pechuga de pollo (semicongelada) *

50 gr, de bacon ahumado

100 gr. de queso tierno (rallado)

1 huevo crudo

Sal / pimienta

Huevo

Harina

Pan cracker o pan rallado

Preparación

Colocamos en la picadora el pollo troceado, el bacon , el queso, el huevo crudo y sal/pimienta. Picamos hasta obtener una masa homogénea. 
Thermomix
Echamos en el vaso las pechugas, bacon, queso, huevo sal y pimienta. Programamos 20 seg / vel 7.
Para ambos procesos, retiramos la masa y hacemos pequeñas bolitas que luego aplastamos.
Rebozamos los nuggets por harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite y dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite.

NOTAS: Es ideal, hacer más cantidad y congelar 
             Lo he triturado en la thermomix sin estar las pechugas semicongeladas y ha quedado perfecto.
             Acompañar con salsa mayonesa, barbacoa...

A disfrutar!!


Adaptado de ..Canecosita