De la mejor tarta de queso que hemos probado, como es la de la Viña, que aquí tenéis la receta, traigo una variante con turrón para estas fiestas o como aprovechamiento para cuando pasen las fiestas y no sepamos que hacer con el turrón, aunque yo os digo que és cuando aprovecho para comprar y tengo durante todo el año turron de Jijona para hacer ricas recetas como éstas.
INGREDIENTES
Para un molde de 24-26cm
700 kg de queso crema (Philadelphia)
300 gr de turrón de jijona
7 huevos L
200 g de azúcar
1 cucharada sopera de harina de trigo
500 ml de nata para montar
**
Para crema de Jijona (opcional)
200 gr. de nata 35 % M.G
50 gr de turrón de jijona
7 huevos L
200 g de azúcar
1 cucharada sopera de harina de trigo
500 ml de nata para montar
**
Para crema de Jijona (opcional)
200 gr. de nata 35 % M.G
50 gr de turrón de jijona
PREPARACIÓN
Precalientamos el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.
Forramos un molde con papel de horno humedecido, así se adapta perfectamente al molde y es fácil de manejar.
Tradicional
En un bol ponemos el queso crema, el turrón desmenuzado (yo lo rallo con rallador grueso), le añadimos los huevos y con unas varillas o cuchara como lo hace el mismo chef, mezclamos, incorporamos el azúcar, la harina seguimos mezclando, y por último la nata.
Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 30 segundos a velocidad 4-5.
Para ambos procesos, vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos. Comprobamos con un palillo que está hecha, si sale limpio es que está lista, aunque veamos que esté blanda por el centro y se mueva.
Dejamos entibiar en el horno (con la puerta entre-abierta) y mínimo enfriar 4-5 horas.
Para crema de Jijona (opcional)
Ponemos a calentar la nata y rallamos el turrón de Jijona, removemos hasta que quede una consistencia de crema.
Acomnpañamos la tarta de queso con la crema de Jijona.
Forramos un molde con papel de horno humedecido, así se adapta perfectamente al molde y es fácil de manejar.
Tradicional
En un bol ponemos el queso crema, el turrón desmenuzado (yo lo rallo con rallador grueso), le añadimos los huevos y con unas varillas o cuchara como lo hace el mismo chef, mezclamos, incorporamos el azúcar, la harina seguimos mezclando, y por último la nata.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 30 segundos a velocidad 4-5.
Para ambos procesos, vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos. Comprobamos con un palillo que está hecha, si sale limpio es que está lista, aunque veamos que esté blanda por el centro y se mueva.
Dejamos entibiar en el horno (con la puerta entre-abierta) y mínimo enfriar 4-5 horas.
Para crema de Jijona (opcional)
Ponemos a calentar la nata y rallamos el turrón de Jijona, removemos hasta que quede una consistencia de crema.
Acomnpañamos la tarta de queso con la crema de Jijona.
NOTAS *Yo la preparo de un día para otro y servimos a temperatura ambiente.
A disfrutar!!!
