Hoy traigo un Turrón de tres chocolates para chuparse los dedos, jajja, ya tengo publicados en el blog en formato de Tarta que podéis ver aquí y en forma de vasitos, aquí, así que vamos sumando repertorio, se nota que nos gusta??? y no me digáois que es una buena opción para regalar.
Como molde, yo he utilizado unos mini brownies de silicona y me han salido siete, pero podéis utilizar, un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo.

Para 1 tableta

125 gr de chocolate negro

125 gr de chocolate con leche
125 gr de chocolate blanco
60 gr de manteca de cerdo

Echamos la masa en los moldes deseados, yo he utilizado unos mini brownies de silicona, pero podéis utilizar como molde, un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo.

Le damos un par de golpes sobre la encimera, para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro.

Dejamos reposar en la nevera, tapado durante 1 hora (yo lo dejé toda la noche)

Deshacemos el chocolate troceado al baño maría o en el microondas función descongelar, removiendo en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme.

Preparación

Tradicional

Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría  o al microondas(modo descongelación) junto con la manteca de cerdo.

Removemos bien, retiramos del fuego y añadimos los krispies  y mezclamos bien con una espátula. Dejamos que se enfríe un poco para poder manipularlo mejor.

Thermomix

Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 min 37º vel 2.

Añadimos los krispies troceados y mezclamos bien con una espátula. 

Dejamos que se enfríe un poco para poder manipularlo mejor.

Para ambos procesos, dividimos la masa en 4-5 partes iguales y vamos colocando encima de papel de horno las porciones.

Le damos forma de guirnalda, yo me he ayudado de un aro de emplatar y en el centro le he puesto un vaso pequeñito para hacer el agujero. 
Dejamos  que endurezca encima de  la encimera. 

NOTAS: * Si se os pega en las manos cuando hagáis la forma, humedeceros las manos con agua.

 1 barra de turrón de yema tostada (250 gr.)

200 gr. de nata 35 % M.G

40 gr. de azúcar (opcional)

Preparación

Tradicional

Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría  o al microondas(modo descongelación) junto con la manteca de cerdo.

Removemos bien, retiramos del fuego y añadimos los krispies, los pretzels troceados y mezclamos bien con una espátula

Thermomix

Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 min 37º vel 2.

Añadimos los krispies, los pretzels troceados y mezclamos bien con una espátula

Para ambos procesos, echamos la mezcla en los moldes deseados, yo he utilizado unos mini brownies de silicona, pero podéis utilizar como molde un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo. Le damos un par de golpes sobre la encimera, para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro.

Dejamos enfriar en la nevera o en la encimera. 

Desmoldamos y decoramos con unos pretzels que los pegamos con un poco de chocolate derretido o crema de cacao.

NOTAS: *si los conserváis en la nevera, retirarlos  20-30 min antes para degustarlo a temperatura ambiente

** Compré un surtido de galletas saladas que venían con diferentes formas.

Os dejo otras ideas de turrón:

Preparación

Tradicional

Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría.

Añadimos la crema de speculoos, el arroz inflado y el agua con sal y mezclamos bien con una espátula

Thermomix

Ponemos el chocolates en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y programamos 5 min 37º vel 2.

Añadimos la crema de speculoos, el arroz inflado y el agua con sal y mezclamos bien con una espátula.
ther

Para ambos procesos, trituramos las galletas y las ponemos en el fondo del molde, echamos la mezcla del chocolate en el moldes deseado, que yo he utilizado un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo (aquí podéis ver otro turrón en moldes individuales) 

Le damos un par de golpes sobre la encimera, para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro.

Dejamos enfriar en la nevera o en la encimera. 

Retirar de la nevera 20-30 min antes para degustarlo a temperatura ambiente

NOTAS: * Aquí teneis la receta de la crema de speculoos casera.

** Las gotas de agua con sal, lo que hace es potenciar el sabor del chocolate

A disfrtutar!!

Adaptado de L'Exquisit

Para unas 24 galletas

200 gr. de turrón de Jijona

1 huevo

220 gr. de harina

30 gr. de cacao puro en polvo

Preparación

Tradicional

Ponemos el huevo y el turrón juntos y trituramos hasta que quede una crema.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos la crema de turrón, la harina y cacao, amasamos hasta que esté todo integrado.

Formamos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera durante 1:30 hora.

Thermomix

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, mezclamos 10 seg/vel 4.

Añadimos el turrón troceado y mezclamos 10 seg /vel 4.

Incorporamos el huevo, harina y cacao, amasamos 10 seg / vel 6.

Retiramos la masa, formamos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera durante 1:30 hora.

Para ambos procesos, precalentamos el horno a 180º

Estiramos la masa entre dos plásticos, hasta que tenga un grosor de 5 mm, cortamos con un cortapastas, las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear o un silplat.

Introducimos en el congelador dos minutos y horneamos durante 10-12 min
Dejamos unos minutos en la misma bandeja, traspasamos a una rejilla y dejamos enfriar

NOTAS: al introducirlas en el congelador, cuando las horneamos ayuda a que mantengan la forma.
A disfrutar!!

Adaptado de Revista Thermomix Navidad 2012

Preparación

Tradicional

Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría  o al microondas(modo descongelación) junto con la manteca de cerdo.

Removemos bien, retiramos del fuego y añadimos la nutella, los conguitos y krispies y mezclamos bien con una espátula

Thermomix

Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 min 37º vel 2.

Añadimos la nutella, los conguitos y krispies y mezclamos bien con una espátula

Para ambos procesos, echamos la mezcla en los moldes deseados, yo he utilizado unos mini brownies de silicona, pero podéis utilizar como molde un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo. Le damos un par de golpes sobre la encimera, para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro.

Dejamos enfriar en la nevera o en la encimera. 

Retirar de la nevera 20-30 min antes para degustarlo a temperatura ambiente

A disfrtutar!!