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Layer cake - nata con frutos rojos

Esta tarta se la preparé a mi suegra para su cumpleaños. A ella le gusta los bizcochos sencillos y le encanta las fresas con nata..pues que mejor que crear la tarta a su gusto, con la base de bizcocho hecho con la receta del yogur que siempre triunfa

Ingredientes

Bizcocho de Yogur

Las medidas son del vaso de yogur

3 huevos

1 yogur limón

1 medidas de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura royal

1 c/s de Baileys (opcional)

Almíbar de Vainilla

150 gr. de agua

100 gr. de azúcar

1 c/s de esencia de vainilla

Relleno

500 gr. de Nata Montar 35% MG

80 gr. de Azúcar glaseé

200 gr. de frutos rojos

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Tradicional

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen el volumen. Añadimos el yogur, el aceite, la cucharada de Baileys y batimos.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Thermomix

Echamos los huevos junto con el azúcar y programamos 3 min/ 37º/ vel 3 ½. Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 min/vel 3 ½.

Añadimos el yogurt, el aceite y Baileys, mezclamos unos segundos velocidad 3. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y volvemos mezclar unos segundos a vel 3.

Para ambos procesos, engrasamos el molde y horneamos a 180º durante 30-35 min.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto preparamos el almíbar, echando todos los ingredientes en un cazo y dejando hervir durante 5 min.

Montamos la nata:

Tradicional=> con unas varillas eléctricas, a medio montar vamos añadiendo el azúcar glaseé y seguimos batiendo hasta que esté bien montada.

Thermomix=> colocamos la mariposa en el vaso, echamos la nata bien agitada y programamos veloc. 3 ½, sin tiempo vigilando la textura. Cuando esté medio montada le añadimos el azúcar glaseé a cucharadas por el bocal.

Montaje

Una vez frío el bizcocho, lo cortamos 3 círculos. Ponemos un primer bizcocho, bañamos con un poco de almíbar y repartimos los frutos rojos y rellenamos con una capa de nata y así con las otras dos capas.

Con esta receta participo en el concurso "Pasteles,pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados", promovido por Yolanda, de Cocido de sopa . Animaros, que todavía estáis a tiempo!!