Cookies de chocolate sin gluten, sin lactosa, sin huevo

12.1.17

Es lo que tiene tener gente alrededor con intolerancias o alergias alimentarias, que te pones a probar y cuando te sale una receta rica, te pones bien contento. Como en este caso estas galletas de chocolate apta para celiacos, para intolerantes a la lactosa y al huevo.
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Ingredientes
Para unas 25-30 cookies
200 de mantequilla sin lactosa (a temperatura ambiente)
 100 gr. de azúcar
280 gr de harina sin gluten
20 gr. de cacao puro en polvo Valor


Preparación
Precalentamos el horno a 180º 
Tradicional.
Batimos la mantequilla con el azúcar, cacao y harina hasta obtener una masa homogénea, la dejamos reposar en la nevera unos 20 min.
Hacemos bolitas, yo me he ayudado con la cuchara de helados. Las vamos colocando encima del una bandeja del horno cubierta con papel sulfurado o silpat.
Con la ayuda de un tenedor, las chafamos un poco y así se queda la marca.
Las introducimos en el congelador unos 5 min y horneamos a 180º durante unos 15 min.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 min/ vel.4. La retiramos del vaso para poder manipularlas mejor y la dejamos reposar en la nevera unos 20 min.
Hacemos bolitas, yo me he ayudado con la cuchara de helados. Las vamos colocando encima del una bandeja del horno cubierta con papel sulfurado o silpat.
Con la ayuda de un tenedor, las chafamos un poco y así se queda la marca.
Las introducimos en el congelador unos 5 min y horneamos a 180º durante unos 15 min.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



NOTAS:  *Si las queréis hacer sin el cacao, sustituir los 20 gr por harina
** Las he versionado de las riquísimas y fáciles Galletas tres ingredientes 
A disfrutar!!!


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2 comentarios

  1. Há muito que não faço cookies, a receita é simples e ficaram uns cookies tão lindos e com toda a certeza uma delicia.

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  2. Hola! He probado esta receta de galletas https://www.recetasgratis.net/receta-de-galletas-sin-gluten-sin-huevo-y-sin-lactosa-riquisimas-62444.html pero la tuya tiene que estar deliciosa con el sabor del cacao!! Uhmmm, la probaré seguro :)

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Dolores
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