Los crêpes, los asociamos normalmente a un bocado dulce, pero al ser una masa básica, nos da también juego para opciones saladas, como esta delicia.
Para 6-8 crêpes
Para la masa
Para la masa
1 huevo
125 g de harina de repostería250 g de leche
½ cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla
1 pellizco de azúcar
1 pizca de sal
Para acompañar
Sobrasada
Queso de cabra
Miel
Rúcula
PREPARACIÓN
Tradicional
Echamos todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y mezclamos unos segundos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Thermomix
Echamos todos los ingredientes de la masa y programamos 20 segundos a velocidad
Para ambos procesos, tapamos y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 min.
Engrasamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla y retira el exceso con un papel de cocina.
Vertemos la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén con una fina capa y mover la sartén con movimientos rápidos para que cubra toda la base.
Dejamos dorar, le damos la vuelta y mientras se hace por la otra parte, añadimos encima al gusto, sobradada y queso de cabra.
Cuando retiremos añadimos un hilo de miel y rúcula.
Echamos todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y mezclamos unos segundos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Thermomix
Echamos todos los ingredientes de la masa y programamos 20 segundos a velocidad
Para ambos procesos, tapamos y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 min.
Engrasamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla y retira el exceso con un papel de cocina.
Vertemos la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén con una fina capa y mover la sartén con movimientos rápidos para que cubra toda la base.
Dejamos dorar, le damos la vuelta y mientras se hace por la otra parte, añadimos encima al gusto, sobradada y queso de cabra.
Cuando retiremos añadimos un hilo de miel y rúcula.
NOTAS * La masa de los Crêpes es básica, así que podemos rellenarlos con lo que más nos guste.
A disfrutar!!!
