He vuelto a sacar la pistola de hacer galletas del baúl de los recuerdos, jejejje. Hace muuuucho que me la compré y después de hacer esta misma receta varias veces seguidas, la guardé y ni me acordaba de ella.
Pero tranquil@s que para hacer estas galletas no es imprescindible la pistola, ya que he hecho la mitad con pistola y la otra mitad con manga pastelera y boquilla 1M., así no hay excusas para no hacerlas.
La verdad, es que son unas galletas muy fáciles de hacer y están deliciosas..
Ingredientes
200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
130 gr. de azúcar glass
¼ cucharadita de sal
1 c/c de esencia de vainilla
320 gr. de harina
1 huevo (60 gr)
Preparación
Precalentamos el horno a 160º
Tradicional
Batimos con varillas, la mantequilla hasta que se quede como una crema, añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.
Incorporamos el huevo, la esencia de vainilla, seguimos mezclando y por últimos la harina tamizada con la pizca de sal, batimos hasta que esté todo integrado.
Thermomix
Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min/ Vel.3.
Volvemos a poner vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo el azúcar, sal, la vainilla y el huev. Por último añadimos la harina.
Introducimos la masa en pistola, la apoyamos en la bandeja del horno sin engrasar, disparamos, dejamos un segundo y levantamos la pistola.
Si lo hacemos con la manga, hacemos las formas deseadas, con la bandeja cubierta con papel sulfurizado o silplat.
Introducimos la bandeja con las galletas 5 min. en el congelador. Esto ayuda a que no se deformen.
Horneamos durante 12-15 min y dejamos enfriar sobre una rejilla. Las podemos decorar con azúcar, chocolate, almendras....
Guardamos en un recipiente hermético.
NOTAS: * Es importante que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente.
** Si lo hacéis con manga, no utilicéis boquilla pequeña, ya que os costará más que salga la masa.
*** Salen muchas galletas, por lo que hay que hacer varias horneadas y mejor que sean del mismo tamaño todas las galletas por horneada.
A disfrutar!!!
A disfrutar!!!
