Para la capa de chocolate con leche
Ingredientes: 150 gr chocolate con leche, 40 gr. de azúcar, 250 ml. de leche , 250 ml de nata, 1 sobre de cuajada.

Preparación

Precalentamos el horno a 200º 

Cortamos la calabaza por la mitad a lo largo y retiramos con una cuchara las pipas.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y la colocamos con la pulpa hacia arriba y la cebolla con la piel. Rociamos todo con un chorro de aceite y salpimentamos. 

Asamos durante 1 hora. A mitad de cocción introducimos las castañas a las que le habremos hecho un corte.

Cuando tengamos la calabaza asada y caramelizada, con cuidado de no quemarnos vamos vaciando la pulpa con una cuchara y la echamos en el vaso batidor, añadimos la cebolla sin piel, las castañas peladas, el caldo  y trituramos hasta obtener una crema trituramos

Tradicional

Volcamos la crema en una cacerola, añadimos la nata liquida, la miel, la nuez moscada rallada, rectificamos de sal & pimienta  y cocinamos todo junto 10 minutos.

Thermomix

Trituramos 40 seg. velocidad progresiva 5-10, añadimos la nata liquida, la miel, la nuez moscada rallada, rectificamos de sal & pimienta y programamos 10 min/ temperatura Varoma/ velocidad 1.

Podemos acompañar con trocitos de castañas troceadas

NOTAS: *dependiendo de la textura que os guste si mas espesa o clara, incorporar menos caldo al principio y vais incorporando poco a poco.

**Si os han sobrado castañas asadas de la castañada aprovecharlas, también se pueden asar al microondas, haciéndoles un corte y cociendo a 800W durante 2-2:30 minutos

***Otra opción de hacer la calabaza, es retirar primero la piel, la cortamos en dados y saltearla en una sarten junto con la cebolla y  un chorro de aceite hasta que este dorada.

A disfrutar!!!!
Receta de Donna Hay