Vertemos la mantequilla derretida y la vainilla poco a poco y mezclamos vigilando que no se bajen mucho las claras.
Vertemos la masa en los moldes y colocamos las flores de cerezo. Horneamos durante 12-15 min. Hacer la prueba del palillo para comprobar que están hechos.

Dejamos en el molde 5 min y desmoldamos sobre una rejilla.

NOTAS: si no utilizáis té matcha, sustituir la cantidad por harina.

A disfrutar!!!

Preparación 

Picamos el ajo, cebolla y perejil lo más fino posible y mezclamos con la carne, el huevo y el gin tonic, salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados.

Tapamos la carne con papel transparente y dejamos reposar en la nevera durante 30 min. 

Cogemos porciones de 125 gr. y ponemos la mitad de la carne, una rodaja muy fina de lima y cubrimos con el resto de la carne.

Cocción baja temperatura

Colocamos en el centro de las láminas de wonton, una rodaja de plátano, una porción de chocolate, 2-3 mini marshmallows y un poco de coco.

Pintamos con agua los bordes de la lámina y los cerramos.

Ponemos aceite a calentar y los freímos.
En un plato mezclamos el azúcar y un poco de canela en polvo.
Cuando los saquemos, los rebozamos por azúcar.

A disfrutar!!!!!!

Ingredientes

Para 4 personas

1 Kg de mejillones

1 cebolla tierna

1 dientes de ajo

Sal /pimienta

1 hoja de laurel

2 ramitas de tomillo (fresco)

60 ml de vino blanco

125 de crema de leche

1 c/c de granos de mostaza

1 c/s de mostaza (dijon)

Echamos la harina, levadura y leche en el vaso y programamos 6 min / vaso cerrado / vel. cuchara.

Añadimos la sal y volvemos a programar otros 6 min / vaso cerrado / vel. cuchara.

Para ambos casos, guardamos la masa bien cubierta en un recipiente en la nevera durante 24 horas.

Para hacer las airbaguette, en una superficie enharinada estiramos la masa dejándola muy fina (si tenéis maquina de estirar la pasta, va genial).

Cortamos con un cuchillo afilado dándole forma de mini baguette (10 cm de largo) y las colocamos encima de una bandeja  cubierta con papel de horno y horneamos a 240ºC unos 15 min. hasta que estén doradas, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Dejamos enfriar y guardamos en un recipiente

Grasa jamón

Troceamos la grasa (sin parte rancia) en daditos y la ponemos en un cazo junto con el aceite y el agua. Cocemos a fuego suave hasta que la grasa se haya fundido (que no llegue a freír). Colamos y reservamos en la nevera.

Pincelamos con la grasa, una cara de las lonchas de jamón y las enrollamos alrededor del airbaguette (con esa cara tocando el pan),

Volvemos a pincelar la parte de arriba con la grasa.

A disfrutar!!!!
Esta es mi aportación a Memòries d'una cuinera, dedicado a las tapas