Ya os adelanto que por el sabor nadie ha adivinado que lleva calabacín, queda un bizcocho muy suave y húmedo.
Ingredientes
200 gr. de harina
150 gr. de calabacín
50 gr. de cacao en polvo
1 c/c de levadura
1 c/c de canela
80 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
200 gr. de azúcar
1 c/c esencia de vainilla
2 huevos
125 gr. de leche
60 gr. de nueces picadas
1 c/c de bicarbonato
1 pizca de sal
Precalentamos el horno a 180º
Tradicional
Pelamos y rallamos el calabacín.
Mezclamos y tamizamos la harina, el cacao, la levadura y canela. Añadimos el calabacin rallado y reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la mantequilla (punto pomada), la leche, el bicarbonato y la sal, mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Añadimos las nueces picadas y la mezcla de
la harina y el calabaciín. Mezclamos bien.
la harina y el calabaciín. Mezclamos bien.
Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos unos 45 min.
Thermomix
Pelamos el calabacín, lo cortamos a cuartos y rallamos 5 seg/ vel 4. Retiramos y reservamos.
Lavamos el vaso, añadimos los huevos con el azúcar y batimos
6 min/ 37º/ vel 3 1/2 , pasado este tiempo, volvemos a programar el mismo tiempo pero sin temperatura.
Incorporamos la mantequilla (punto pomada), la leche, el bicarbonato y la sal y mezclamos 5 seg / vel 3 1/2.
Añadimos la harina, el cacao, la levadura, canela, nueces picadas y mezclamos unos segundos vel 3.
Vertemos el calabacín rallado que tenemos reservado y mezclamos unos segundos vel. 3.
Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos unos 45 min.
A seguir disfrutando de las vacaciones y nos vemos en Septiembre!!!
Todavía sigo de vacaciones, pero aprovecho este hueco de descanso para avanzarme y dejar mi aportación a la Recepta del 15, este mes dedicado al calabacín.
c/c...cucharadita de café / c/s...cucharada sopera
