Mezclamos con unas varillas el queso mascarpone, el yogur y el azúcar glas. Reservamos

Lavamos las fresas sin quitarles el rabito, las secamos y las cortamos en trozos pequeños. Reservamos

Pelamos la piña y con un cuchillo bien afilado cortamos la piña en rodajas muy finas, si tenéis mandolina o corta-fiambres va genial, sino a cuchillo. 
Vamos colocando las láminas de piña encima de un papel de cocina  absorbente, para eliminar un poco de jugo que suelte.

Ponemos las láminas de piña cubriendo la base de un plato, en el centro ponemos la crema de mascarpone, encima las fresas troceadas y cubrimos con otra lámina de piña.

Picamos unas hojas menta y la espolvoreamos por encima

NOTAS:  * al cortar la piña muy fina, el centro no está duro

Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!

Trituramos todos los ingredientes excepto la mantequilla y una vez los tengamos lo juntamos con la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente.

Dejamos la mantequilla en la nevera hasta que coja consistencia y si queremos formamos un rulo y lo envolvemos en papel film o lo guardamos directamente en un recipiente.

Solomillo al café Paris con cebollitas caramelizadas

Hacemos el solomillo a la plancha o brasa , colocamos encima de la carne caliente un trozo de mantequilla al café París que se derretirá con el calor y acompañamos con las Cebollas caramelizadas

A disfrutar!!!!

500 gr. de costillas de cerdo

2 patatas grandes

1 cebolla tierna

2 dientes de ajo

1 pimiento verde pequeño

2 tomates rojos peque;os

50 gr. de vino blanco

Unas hebras de azafrán

500 gr de agua

1 hoja de laurel

Aceite

sal/pimienta

Preparación