Ensalada de piña y gambas
13.6.16
Una variante del famoso cóctel de piña y langostinos que siempre nos habían presentado en una piña, pero igual de rica y que nunca pasa de moda con la combinación de estos ingredientes.
Ingredientes
Para 2 personas
4 lonchas de piña natural
4 palitos de cangrejo (surimi)
250 gr. de gambas o langostinos
1 aguacate
Zumo de limón
Lechuga variada
Salsa Rosa
200 gr. de Mayonesa
2-2 c/s de Ketchup
1/2 Zumo de Naranja
1 cucharada de wisky o brandy
Preparación
Cocemos las gambas, para ello ponemos un cazo con agua y sal con una hoja de laurel, cuando rompa a hervir, añadimos las gambas y dejamos cocer 3-4 minutos dependiendo del grosor. Mientras preparamos un bol con agua fría y hielo. Sacamos las gambas y las dejamos unos 5 minutos en este agua, para cortar la cocción. Escurrimos, pelamos y Reservamos
Preparamos la salsa rosa, la cual la hacemos mezclando bien todos los ingredientes
Pelamos el aguacate y lo picamos en cubos pequeños y rociamos con el zumo de limón.
Picamos los palitos de cangrejo.
Cortamos la piña en lonchas con un cuchillo bien afilado o mandolina y rellenamos cada loncha con un poco de salsa rosa, el aguacate, gambas y palitos de cangrejo picados y hacemos un rollito.
Ponemos en el plato una base de lechuga, los rollitos de piña y salsa rosa.
A disfrutar!!!
Con esta ensalada participo en #Ponunaensalada2016 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Makro, Koldo Royo & Afuegolento.com, Coc-korikó, Lafiore, Quely,Aubocassa, Santiveri, Larousse Editorial y Un huerto en mi balcón.
12 comentarios
Qué bien entran las ensaladas con este calorcito que tenemos ya! Me encantan! La mezcla de la piña y las gambas es espectacular! Una ensalada de diez te ha salido! Besos y feliz semana
ResponderEliminarAlém de linda esta salada esta cheia de coisas boas.
ResponderEliminarBoa semana
Es un clásico pero siempre rica, me gusta la combinación tropical. Besos guapi!
ResponderEliminarAna
Una ensalada deliciosa y ahora con el calorcito apetece especialmente. Un abrazo
ResponderEliminarBuenisima lo bien que entra con este calor
ResponderEliminaresta es una super ensalada, y tú, mi niña, eres una artista!! me encanta!!
ResponderEliminargracias por participar otra vez en el reto ensaladero <3
muaaaaaaaks!!!
Una ensalada riquísima. Hay combinaciones que se dejan de hacer y necesitas que venga alguien a recordártelas para volverlas a preparar :)
ResponderEliminarbesos
Que ensalada más rica en colores, sabores, aromas,....entra sóla! Perfecta!
ResponderEliminarPues me encanta tu versión!!!
ResponderEliminarQue apetecible...
Un saludo
una version estupenda¡¡
ResponderEliminarbesos crisylaura
Que delicia! As fotos ficaram lindinhas.
ResponderEliminarBeijinhos;
Aurea Neves
Plato de los que a mi me gustan, qué rico y fresquito!! Bss.
ResponderEliminarPara cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram
Dolores
Mi Gran Diversión