Las ensaladas no faltan ahora en nuestras mesas, aquí os dejo unas ideas que podéis ir combinando y ajustando a vuestros gustos:
@clica en el nombre de cada una
A quién no le apetece un rico helado con esta tremenda, sofocante, horrible, cansina calor que está haciendo...por favor que alguien se lleve este calor de aquí que nos falta hasta el aire!!!
Sólo hacemos que ir al frigorífico por cosas fresquitas y al congelador por helados. Y el rey de este año es éste helado de Nutella, que si lo probáis ya me contaréis...
Y como cada año, con un refrescante helado desconecto hasta septiembre, aunque seguiremos viendo por otras redes sociales, sobre todo Instagram y Facebook, así que si no os queréis perder nada, seguirme por allí.
Ser muy felices, disfrutar muuuuuucho y nos vemos en Septiembre!!!! no faltéis, ehhhh y como siempre...gracias!!! por pasarte por aquí
Ingredientes
350 gr de Nutella
250 gr. de nata para montar
250 gr de leche
Preparación
Preparamos un bol grande con agua y hielo, que utilizaremos para enfriar rápidamente la crema que vamos a hacer. Reservamos
Ponemos en un cazo a calentar, la nata y la leche, cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la Nutella. Removemos bien hasta obtener una crema homogénea. Si vemos que nos cuesta disolver, poner toda la mezcla en el fuego.
Introducimos el cazo en el cuenco que tenemos reservado con el hielo y removemos para que la mezcla se enfríe rápidamente
Reservamos en el frigorífico, en un recipiente hermético hasta el día siguiente.
Con Heladera
Introducimos la mezcla, con la heladera en marcha y dejamos hacer durante 25-30 min.
Tomamos al momento o reservamos en el congelador hasta el momento de consumir, que lo extraeremos 10 min antes de servir.
Sin Heladera
Introducimos la mezcla en el congelador y cada 30-40 minutos mezclamos* energéticamente para romper los hielos.
Volvemos a introducir en el congelador y repetimos 4-5 veces el mismo paso.
Reservamos en el congelador hasta el momento de consumir, que lo extraeremos 10 min antes de servir.
Con Thermomix
Retiramos del congelador, cortamos en trozos y progrmamos 20 seg vel 5-10, esto hará que nos quede cremoso y se riompan los cristales formados.
Tomamos al momento o reservamos en el congelador hasta el momento de consumir, que lo extraeremos 10 min antes de servir.
NOTAS: *Si lo hacemos sin heladera, es muy importante repetir los pasos de mezclar, para que el resultado final sea más cremoso.
** Si lo preparáis con la thermomix, mejor utilizar un recipiente hermético bajo, así cuesta menos cortarlo en trozos
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten.
Receta de libro Polos y Helados de La receta de la felicidad
Hoy traigo un bocado para estas noches de verano que son ideales para picotear pero no nos apetece cocinar y queremos un rico bocado y fácil.
Además ésta entrada es para el reto "Gastroamig@s", donde cada uno hemos preparado "recetas para esas noches de verano", con lo que tenemos más repertorio, no os perdáis sus ricas creaciones:
Ingredientes
Para 2 personas
200 gr de solomillo de ternera
Sal/pimienta
Rúcula
Crema Tartufata
Queso parmesano
Aceite de Oliva
Preparación
Si queremos preparar nosotros la carne, compramos un trozo de solomillo de ternera limpio de grasa, lo salpimentamos bien por la parte exterior y lo cubrimos con papel film, haciendo un rulo. Lo congelamos unas 3 horas antes de consumir para que podamos cortarlo bien fino sin dificultad .
La otra opción es comprar la carne ya preparada para carpaccio.
En el momento de servir, extraemos la carne y cortamos bien fino con un cuchillo bien afilado o cortafiambres.
Colocamos en cada rebanada de pan, unas hojas de rúcula, las láminas de solomillo, un poco de crema tartufata y unas virutas de parmesano.
Regamos con hilo de aceite de oliva.
NOTAS: * Las rebanadas de pan las podemos tostar previamente.
** Si no tenéis la crema tartufata (en el C.I gourmet, la venden) , sólo regar con el aceite de oliva, que también se puede utilizar aceites aromatizados
***En vez de servir en tostadas, cubrimos un plato con las láminas de carpaccio y acompañamos con el queso, crema tartufata y aceite de oliva.
Y si todavía queréis más ideas, os dejo otras recetas que normalmente preparo para estas noches de verano:
En casa las especias nos gustan, sobre todo el curry que con unas simples pechugas a la plancha y un poco de curry, parece que no sean tan simples unas pechugas.
Pues si sois como nosotros, este plato no podéis dejar de prepararlo, porque repetiréis seguramente y es muy fácil de hacer.
La pasta de Tikka Masala que he comprado en la boquería, es de la marca Patak's , y es una mezcla de especias que ya viene preparada, pero si la queréis hacer vosotros, os pongo la receta.
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr de pechugas
1 cebolla
1 guindilla fresca
Jengibre rallado
1 lata de leche de coco (400 ml)
200 ml de agua
150 gr. de tomate frito
250 gr de pasta Tikka Masala Patak's
4-5 tallos de cilantro fresco
Aceite de girasol
Mantequilla
Preparación
Cortamos las pechugas limpias de piel y huesos en trozos de 3 cm.
En una cacerola, ponemos una nuez de mantequilla junto con un chorro de aceite y sofreímos la cebolla picada, junto con la guindilla que hemos cortado a rodajitas, el jengibre y el cilantro picado.
Dejamos hasta que esté transparente la cebolla, añadimos las pechugas salpimentadas y la pasta Tikka Masala, removemos bien e incorporamos la leche de coco, el agua, el tomate frito , removemos bien.
Cuando empiece a hervir, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 20 min. Destapamos, dejamos cocinar unos 5 minutos destapado y comprobamos que esté tierno. Rectificamos de sal.
Acompañamos con arroz hervido.
Pasta Tikka Masala
Ingredientes: 2 dientes de ajos pelados, jengibre, 1 c/c de cúrcuma, sal, 3 c/c de aceite girasol, 4 guindillas rojas secas, 2 c/c de garam masala, 1 c/c de pimentón rojo, 1 guindilla roja fresca, 2 c/c de tomate concentrado, 1 manojito de cilantro fresco, 1 c/c de comino, 1 c/c de semillas de cilantro
Pasta Tikka Masala
Ingredientes: 2 dientes de ajos pelados, jengibre, 1 c/c de cúrcuma, sal, 3 c/c de aceite girasol, 4 guindillas rojas secas, 2 c/c de garam masala, 1 c/c de pimentón rojo, 1 guindilla roja fresca, 2 c/c de tomate concentrado, 1 manojito de cilantro fresco, 1 c/c de comino, 1 c/c de semillas de cilantro
Preparación: en una sartén sin nada de aceite tostamos el comino con las semillas de cilantro (vigilar que no se quemen). Retiramos del fuego y trituramos con el resto de ingredientes hasta obtener una pasta.
NOTAS: c/c..cucharadita de café
NOTAS: c/c..cucharadita de café
Con esta receta participo en el reto Cooking The Chef, este mes con recetas del Chef: Jamie Oliver, donde podéis ver todas las recetas que hemos creado.
Si hace unas semanas traía la Limonada aromatizada, hoy traigo otro delicioso zumo de piña natural. En la nevera no falta un algún zumo natural, los envasados no me gustan y con lo poco que cuesta hacerlo natural y aprovechando frutas que tengamos en ese momento.
Cuando compro una piña y veo que se va a aquedar en la nevera porque no nos la vamos a comer, lo que hago es cortarla y congelarla, así la puedo aprovechar para hacer este zumo u otras recetas que más adelante traeré.
Ingredientes
Para 1 litro de zumo de piña
400 gr de piña troceada y congelada*
1 naranja
1 limón
300 gr de agua
200 de limonada casera
3 hojas de menta
80 gr de azúcar o equivalente en edulcorante
Preparación
Thermomix
Pelamos la naranja y el limón sin dejar ninguna parte blanca.
Pelamos la naranja y el limón sin dejar ninguna parte blanca.
Incorporamos en el vaso todos los ingredientes juntos. Cerramos el vaso, colocamos el cubilete y lo aguantamos con una mano.
Programamos 1 min, velocidad progresiva 5-10 .
Lo probamos por si necesita rectificar de azúcar o más líquido, colocamos el cestillo dentro del vaso para colarlo (opcional) y vertemos en una jarra.
Reservamos en la nevera.
NOTAS: * Si no tenéis la piña congelada, añadir 5-6 cubitos con el agua y programar 30 seg. velocidad 5, añadir luego la limonada y mezclar 10 seg. a vel 3.
** Aprovechando que me quedaba un vaso de limonada, la he añadido, si no tenéis, sustituirlo por agua.
*** Lo importante es utilizar una piña madura, sino podemos utilizar piña en su jugo (conserva) y añadimos también el jugo.
A disfrutar!!!
