Helado de coco y Feliz verano!!!!

18.7.13

Ya ha llegado el momento de desconectar del blog, llevo días pensando en cerrarlo de vacaciones porque la verdad, últimamente poco tiempo le dedico a ello y de poder visitar vuestras cocinas...
Es tiempo de hacer cosas diferentes...sobre todo dedicar más tiempo a la familia, amigos, tomar el sol, leer un libro, pasear, cervecitas en la terraza, piscina, ufffff........descansar y desconectar!!!!

Este año me despido con un rico helado de coco, adaptado de las trufas de coco, que tanto éxito tienen...
La verdad es que el coco me encanta y uno de los helados que tenía ganas de preparar era éste.

Ser muy felices!!!! 
Nos vemos en septiembre.... no faltéis, que paso lista, ehhhh   


Ingredientes
100 gr. de leche de coco (aquí la receta casera)
200 gr. de nata
220 leche condensada
80 gr. de coco rallado (yo fresco)
1 c/s de ron
1 c/s de azúcar invertido (opcional)
Acompañamiento
Coco rallado



Preparación
Ponemos a calentar a fuego suave la leche condensada y la leche de coco. Antes de que rompa a hervir, retiramos del fuego, añadimos la nata, el coco rallado, el ron y azúcar invertido.
Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.
Con Heladera
Dejamos la mezcla en la nevera 3-4 horas o 2 horas en el congelador para que enfríen bien.
Introducimos la mezcla, con la heladera en marcha y dejamos hacer durante 25-30 min.
Reservamos en el congelador hasta el momento de consumir, que lo extraeremos 10 min antes de servir.
Sin Heladera
Introducimos la mezcla en el congelador y cada 30-40 minutos mezclamos* energéticamente para romper los hielos.
Volvemos a introducir en el congelador y repetimos 4-5 veces el mismo paso.
Presentación
Tostamos en una sartén el coco seco rallado y espolvoreamos por encima en el momento de servir. 

NOTAS: *Si lo hacemos sin heladera, es muy importante repetir los pasos de mezclar, para que el resultado final sea más cremoso.
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!!  

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28 comentarios

  1. Primero decirte que el helado es una auténtica delicia y la presentación me ha encantado! Y segundo disfruta del verano que nos merecemos un buen descanso, yo no tardare en tomármelo y volveremos con más fuerzas si cabe.

    Feliz verano!

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  2. Adiós...adiós....ya se va acercando yo también recogiendo la cocina, los trapitos, las maderas y guardando todo hasta septiembre.

    Menudo recetón que te has marcado, cómo me gusta la puesta en escena.

    Un beso

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  3. Qué delicia de helado!!!! Me encanta el coco así que esta receta no me la pierdo. La probaré!!!
    Feliz verano!
    Un beso!

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  4. Esa bolita de coco te ha quedado muy cremosita, me encanta el coco!! Felices vaca's. Un bso

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  5. El helado divino¡¡¡ y tu disfruta un monton y adonde vayas te suguiero que te lleves algun librito de conina para que cuando vengas te traigas las ideas bien claritas jaja.."broma"....Besitos nos vemos...

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  6. una delicia de helado.
    Descansa y disfruta de las vacaciones

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  7. ¡¡¡¡wow!!!!
    Me encanta el coco hasta límites insospechados, así que seguro que me animo a hacer este helado sí o sí, a ver cómo me sale :D
    Y disfruta las vacaciones, nos vemos en septiembre :DDDDDDD

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  8. Uououou!! Este lo tengo que hacer sí o sí, porqué que bueno que tiene que estar!!! :P

    Muchos besitos guapa y que pases unas fantásticas vacaciones!!! Nos vemos en septiembre!! ;)

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  9. Esta este helado de lujo, el coco me gusta mucho y a todos los de mi casa.Muchas gracias por tu receta.Besos

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  10. riquísimo helado y preciosas fotos, descansa y disfruta del veranito. un besote

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  11. ¡Felices vacaciones!! y muchas gracias por este maravilloso helado, uno de mis favoritos! Un beso.

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  12. ala¡¡ tremendo helado y una puesta en escena genial¡¡
    Buen verano y a disfrutar¡¡
    Besos

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  13. El helado fantástico, pero la presentación, de lujo!

    Feliz verano para tí también!

    Besos!

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  14. Muy rico este helas. Disfruta mucho de tus días de descanso, hasta la vuelta que aquí estaremos. Besos.

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  15. Me encanta el helado de coco, pero nunca se me había pasado por la cabeza hacerlo en casa!
    Así que me apunto la receta y a ver si me animo. Un beso y feliz verano!

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  16. No sé si decirlo, porque puede que malinterpretes mis palabras, pero con tu marcha me dejas muy buen sabor de boca. Pero tranquila, que si lo digo es porque el coco me gusta, y por lo que veo, tanto como a ti, por lo que con tu marcha vas a dejar un rico recuerdo tuyo en la pantalla. Que te tomes tus días de descanso es algo que muchos estamos deseosos de hacer pero que por unas cosas u otras no se ha podido hacer. Pero ya me queda menos y yo también cerra ré de aquí a nada hasta septiembre.

    Haz todo lo que te propones hacer y disfrútalo. Yo estaré aquí para septiembre.

    Feliz verano. Besos!!

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  17. El helado me ha dejado loca, la presentación inmejorable.
    Y descansa, vuelve pronto que se te echará y mucho de menos.
    Besazos.

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  18. Como nos cuidas eh Dolores, dejándonos este helado tan rico para los que nos quedamos unos días más por aquí. A disfrutar del verano y nos vemos pronto. Besos guapa!

    Ana

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  19. Un estupendo helado para dar paso a las vacaciones , Pásalo bien y nos vemos a la vuelta, que disfrutes.


    bye

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  20. Un buen helado para hacernos pasar un verano bien fresquito, espero que pases un verano muy feliz.
    Saludos

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  21. Me alucina el helado de coco, para mi es un vicio total y tu lo has bordado, felices vacaciones y muchas gracias por ese "parón" para dejarme tu buena vibra siempre.

    Mil besos!

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  22. Un helado riquísimo. Felices vacaciones!!! Bss

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  23. Qué ricooo, y con esa presentación da unas ganas de comérselo para refrescarse...muy feliz verano guapa!!!!

    Besotes!

    L&C

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  24. He dado un vistazo por tu blog , me ha gustado mucho, me quedo por aqui, y te invito a visitarme en http://madamenaroa.blogspot.com/ saludos desde Uruguay

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  25. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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  26. Yo ya estoy de vuelta!! Ya te lo dije, pero este helado me quita el sentido!
    Besos

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  27. Genial!! El faré segur. L'he vist al memòries d'una cuinera i no m'he pogut resistir! Els meus polos eren salats, aquest cop!

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Dolores
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