Huevos trufados con patatas y setas

12.1.15

Hoy es un plato de estos que se me cae la baba, me encantan las patatas, huevos y setas, con que todo junto ni os cuento!!! 
Huevos trufados con patatas y setas mi gran diversion

Ingredientes
Para 4 personas
4 huevos
1 trufa
4 patatas grandes
100 gr.de setas
Ajo&perejil
Aceite
Sal


Huevos trufados con patatas y setas mi gran diversion
Preparación
Para hacer los huevos trufados, en un bote hermético de cristal ponemos los huevos limpios junto con un trozo de trufa, cerramos el bote y lo dejamos 4 días en la nevera. Cada dia lo abrimos y dejamos abierto unos minutos el bote, volvemos a cerrar.

Pelamos las patatas, cortamos en palillos y las freimos en abundante aceite. Reservamos sobre papel absorbente.
Mientras, en otra sarten salteamos las setas con un poco de ajo y perejil. 
En el mismo aceite de las patatas, freímos los huevos.
Servimos las patatas con las setas y encima colocamos el huevo, rallamos un poco de trufa encima del huevo, rompemos el huevo, mezclamos con las patatas y a disfrutar!!!!

Huevos trufados con patatas y setas mi gran diversion




NOTAS, la trufa la guardo envuelta en el congelador envuelta con papel film y en un recipiente. Cuando la necesito, la rallo o corto a laminas la cantidad necesaria sin descongelar.
















Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   
A disfrutar!!!!


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