Mini Bundt Cakes de claras con naranja y chocolate

11.7.13

Me encantan este tipo de bizcochos, aquí podéis ver los que he hecho. En esta ocasión le he añadido zumo de naranja y unos hilos de chocolate.

Ingredientes
Para el bizcocho
Para unos 14 mini bundt cake
150 gr. de azúcar 
9 claras de huevo
150 gr. de harina
70 gr de mantequilla temperatura ambiente
100 gr de zumo de naranja
1 sobre de levadura
1 c/c de esencia de vainilla
Piel de naranja
Una pizca de sal
------
Chocolate negro


Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Tradicional
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Batimos con unas varillas la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja, añadimos el zumo de naranja, batimos bien e incorporamos la harina mezclando hasta que esté todo integrado.
Batimos las claras a punto de nieve junto con la sal y las añadimos mezclando con una espátula a la mezcla anterior.

Thermomix
Pulverizamos el azúcar durante 30 seg a velocidad máxima. Añadimos la piel de naranja y repetimos la operación. Reservamos
Ponemos la mariposa y agregamos la mantequilla con el azúcar y mezclamos 1 min/vel 2.
Añadimos el zumo de naranja, harina y levadura, mezclamos 1 min/vel2. Reservamos
Limpiamos el vaso, colocamos la mariposa y montamos las claras con la sal, programando 11 min/ vel. 31/2.
Una vez bien montadas y a la misma velocidad, sin parar la máquina vamos incorporando la mezcla que tenemos reservada.


Para ambos procesos, vertemos la masa en los moldes engrasados y horneamos durante 20 minutos sin son moldes pequeños o 30-40 min si es un molde grande.
Deshacemos el chocolate en el microondas o al baño maría y hacemos unos hilos encima de cada uno cuando ya estén fríos.

A disfrutar!!

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24 comentarios

  1. Qué ricos! Me encantan echos con claras, tan esponjosos. Hice uno el otro día con limón y el olorcito que dejaba en la cocina! Con naranja buenísimo también! Un besiño.

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  2. una bona manera d'aprofitar les clares!!! petonets

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  3. Ficaram tão lindos .´
    É optimo para gastar claras.
    bjs

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  4. Se ve delicioso y con las fotos entran ganas de atravesar la pantalla y coger todos!

    Besos y feliz semana

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  5. Unos bizcochitos de racion que solo de verlos entran ganas de hacerlos oohhhh...Bessss

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  6. Vaya bocaditos más deliciosos!! No te habrá sobrado alguno para acompañar el café de la mañana?

    Besos!

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  7. que pinta tan estupenda. seguro que con las claras han quedado muy esponjosos. me tomaba un par ahora mismo con el café ;)

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  8. Qué buena mezcla naranja y chocolate. Triunfa siempre. Besos

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  9. quñe delicia de bocados! me encanta el color que quedan los bizcochos solo con claras, super claritos y apetecibles...un besote

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  10. Me parece que el destino quiere que haga bizcocho de naranja, que ya van un par que veo, todos con una pinta tremenda y me tientan muchísimo.
    Este tuyo con las claras y así, esponjoso del todo....tiene una pinta...y encima con el chocolate y todo...madre mía...
    Un saludín! :D

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  11. Unos bizcochitos ligeros y con un toque a naranja riquísimo. Besos y feliz finde!

    Ana

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  12. Mmmm, que ricos. Naranja y chocolate es de mis combinaciones preferidas.
    Buen fin de semana y cariños.
    Vero

    ahora en LaCocinaDeVero.com

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  13. Una clásica y buena mezcla :)
    Muy chulos se ven.
    Un saludito

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  14. Que bonitos quedan así, además con el puntito de la naranja aún más buenos.
    Besazos.

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  15. Pues para variar de los grandes me llevo estos tres!que te parece..bien no? sino es igual me los llevo igualmente!!! bsssssss

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  16. Tienes una imaginación, que flipo contigo!!! la foto y la presentación es impresionante como siempre, y la receta me encanta, besazos y ben finde!!
    Ettore

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  17. T'han quedat perfectes, taronja i xocolata combina super bé.
    Ara mateix n'agafaria un per esmorzar!

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  18. Te quedaron maravillosos Dolores y tienen un tamaño tan estupendo para acompañar el café...Me chiflan!!!

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  19. Se ven riquísimos!!! De buena gana tomaba ahora mismo uno de esos!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  20. madre mía, qué cosa más rica!..y el toque de naranja, me parece súper original!...las fotos, por cierto, son preciosas!

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  21. Yo también los adoro y te aseguro que éste que nos traes hoy caerá pronto en casa! ;)

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  22. ¿Cuantos salen con estas medidas? ¿3?
    Gracias, saludos.

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  23. ¿Cuantos salen con estas medidas? ¿3?
    Gracias, saludos.

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    Respuestas
    1. Luis, con estas cantidades salen unos 14..ahora lo indico.
      Gracias!!!

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Dolores
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