Raviolis con salsa roquefort y nueces

25.5.15

Esta es una de las salsas que más preparo en casa, aparte de que somos queso-adictos, es muy rápida de hacer.

Raviolis con salsa roquefort y nueces mi gran diversion

Ingredientes
Para 2-3 personas 
Salsa
1 cucharada de mantequilla
100 gr de queso roquefort
200 ml. de nata líquida
Unas gotas de whisky (opcional)
10-12 nueces 


Preparación
Cocemos la pasta, hirviéndola en abundante agua con sal, cuando haya empezado e hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer 4-5 min. o según nos indique el fabricante.
Mientras se va cociendo la pasta, en un cazo ponemos la mantequilla con el queso roquefort troceado y unas gotas de whisky (opcional), añadimos la nata líquida,  removemos con una cuchara de madera y dejamos hasta que hierva y nos quede una crema homogénea.
Escurrimos la pasta con una espumadera, ponemos la salsa en el fondo del plato, la pasta encima, añadimos unas nueces picadas y si sois muy queseros unos trocitos de roquefort por encima.
NOTAS: se puede sustituir el queso roquefort por queso cabrales, queso Stilton o queso azul, pero yo aconsejo utilizar en vez de éste último, el queso roquefort ya que el sabor es más bueno y potente.
A disfrutar!!!

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