Turrón de chocolate y galletas saladas pretzel

18.12.15

El contraste de dulce con toque salado, sorprende y como ya sabemos, si le ponemos un toque de sal sal chocolate potencia el sabor. Así que aquí lo proporcionamos con las galletas saladas
Animaros a preparar turrones en casa que son muy fáciles de hacer y a los niños les encanta prepararlos


Ingredientes
Para una tableta 
100 gr. chocolate negro Nestlé
100 gr. de chocolate con leche Nestlé
40 gr. de manteca de cerdo
60 gr de Krispies de chocolate (arroz inflado)
60 gr. de galletas saladas Pretzel
***
Decoración
Chocolate o crema de cacao
Galletas saladas Pretzel




Preparación
Tradicional
Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maría  o al microondas(modo descongelación) junto con la manteca de cerdo.
Removemos bien, retiramos del fuego y añadimos los krispies, los pretzels troceados y mezclamos bien con una espátula

Thermomix
Ponemos los chocolates en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 min 37º vel 2.
Añadimos los krispies, los pretzels troceados y mezclamos bien con una espátula

Para ambos procesos, echamos la mezcla en los moldes deseados, yo he utilizado unos mini brownies de silicona, pero podéis utilizar como molde un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo. Le damos un par de golpes sobre la encimera, para eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro.
Dejamos enfriar en la nevera o en la encimera. 
Desmoldamos y decoramos con unos pretzels que los pegamos con un poco de chocolate derretido o crema de cacao.

NOTAS: *si los conserváis en la nevera, retirarlos  20-30 min antes para degustarlo a temperatura ambiente
** Compré un surtido de galletas saladas que venían con diferentes formas.

Os dejo otras ideas de turrón:


 Turrón de chocolate con crema de Speculoos Turrón de chocolate blanco, coco y pistachos Turrón de chocolate con conguitos y nutella Turrón rojo de galleta, dos chocolates y avellanas

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3 comentarios

  1. Dolores, muy rico, siempre con ideas nuevas!!! Te deseo lo mejor para estos días y para todos los días. Un beso.

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  2. Aiii pero qué rico!!!! Esa combinación de chocolate y galletas me encanta!
    Besos!

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  3. Muy bueno y muchas gracias por traerme un trozo de este buenísimo turrón para que pudiera probarlo.
    Bss

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Dolores
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