Otro bizcocho húmedo y delicioso, gracias a la aportación de las zanahorias. Ya sabéis que me gusta introducir nuevos ingredientes a los bizcochos, como el berenjena y chocolate, el de calabacín, y estas magdalenas de calabaza
Ingredientes
125 gr de almendras molida
4 huevos M
200 gr de azúcar
280 gr de zanahorias
60 gr de Maicena
80 gr de harina de reposteria
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
1 sobre de levadura
Coco rallado (opcional)
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Thermomix
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón (sin parte blanca), programamos 30 seg / vel progresiva 5-10
Incorporamos las zanahorias partidas y programamos 20 seg /vel 5. Añadimos los huevos y batimos 5 seg/vel7.
Incorporamos la Maicena, la harina, la levadura, sal y almendras molidas, mezclamos 6 seg/ vel.4.
Tradicional
Pelamos y rallamos las zanahorias con un rallador. Reservamos
Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas. Añadimos las zanahorias, la ralladura del limón y mezclamos.
Incorporamos la Maicena, la harina, la levadura, sal y almendras molidas, mezclamos con una espátula.
Para ambos procesos, engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos unos 35-40 min. Hacemos la prueba del palillo, sino sale limpio dejarlo 5 minutos más.
Cuando esté tibio, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Opcionalmente, acompañamos con coco rallado.
A disfrutar!!
Receta de Su
