jueves, 24 de abril de 2014

Mousse de Fresas con Nubes

Si os gustan los postres cremosos este es uno de ellos y si os guardáis un poco de puré de fresas y lo acompañáis con un yogurt solamente, es otra delicia,



Ingredientes
500 gr de fresas congeladas
200 gr de azúcar
80 gr de zumo de limón
150 gr de nubes
***
350 gr de mascarpone
100 gr. de nata montada
1/2 Yogurt natural
1 c/s de Azúcar glass

Preparación 
Trituramos las fresas. Reservamos.
En un cazo ponemos el zumo de  limon y el azúcar. a calentar hasta que se convierta en un jarabe (10-15 min).
Lo añadimos sobre las fresas, volvemos a triturar y colamos si no queremos encontrar las pepitas.
Ponemos a calentar el puré de fresas junto con las nubes, vamos removiendo y dejamos hasta que estén derretidas. Dejamos enfriar.
Batimos el mascarpone con el yogurt , azúcar glass y la nata montada.
Añadimos al puré de fresa la mezcla del mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes.


NOTAS: Reservar una pequeña cantidad de la mezcla del mascarpone para decorar los vasitos en el momento de servir.

A disfrutar!!
Receta de Passion for Baking