Mi Gran Diversión: Resultados de la búsqueda de medidas de yogur

Bizcocho de lima

Bizcochos y Tartas 15.10.15

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Bizcocho de coco y limón

Bizcochos y Tartas 24.5.18

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Bizcocho húmedo de crema de lima (Lime Curd)

Bizcochos y Tartas 15.4.15

Ya sabéis lo que me gustan las cremas de cítricos, ya tengo unas cuantas publicadas, como la de limón, naranja y maracuyá y ahora añado esta de lima.... todas están buenísimas y aquí podéis ver todas las recetas que he preparado con ellas.

Un simple bizcocho, si le añadimos un poco de este curd , os aseguro que está ..sublime.

Bizcocho húmedo de crema de lima (Lime Curd)

Ingredientes

Lime Curd (crema de lima)

60 gr. de mantequilla punto pomada

160 gr azúcar

5 limas

2 huevos

Bizcocho de Yogur

Para un molde de 20-22 cm

Las medidas son del vaso de yogur, pero lo incluyo en gramos también

3 huevos

1 yogur de limón (125 gr)

1 medida de aceite de girasol (100 gr)

2 medidas de azúcar (200 gr)

3 medidas de harina (220 gr)

levadura royal (12 gr)

3 cucharadas de Lime curd

Preparación Lima Curd

Lavamos y secamos muy bien las limas.

Tradicional

Rallamos o pulverizamos la piel del limón, sin nada de la parte blanca. Reservamos,

Exprimimos los limones y colamos. Reservamos

Batimos en un bol, los huevos e incorporamos el resto de ingredientes. Batimos bien, hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Ponemos en un bol apto para el baño maría y cocemos a fuego lento, removiendo con varillas hasta obtener una crema suave y consistente (15-20 min)

Thermomix

Ponemos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos 15 seg/vel, progresiva 5-10.

Echamos la piel de los limones (sin nada de la parte blanca) y pulverizamos 15 seg/vel. 9. Bajamos los restos de las paredes,

Incorporamos el zumo de los limones (colados) y la mantequilla, mezclamos 1 min/vel.2

Añadimos los huevos, batimos 10seg/vel.4. Programamos 7 min/80º/vel. 2

* Vertemos en un bote de cristal, dejamos enfriar y mantenemos en la nevera.

Preparación Bizcocho
Precalentamos el horno a 180º

Tradicional

En un bol batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de una lima, hasta que dupliquen el volumen. Añadimos el yogur, el aceite, la crema de lima y batimos.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Thermomix

Ponemos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos 15 seg/vel, progresiva 5-10.

Echamos la piel de la lima (sin nada de la parte blanca) y pulverizamos 15 seg/vel.

Añadimos los huevos junto y programamos 3 min/ 37º/ vel 3 ½. Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 min/vel 3 ½.

Añadimos el yogurt, el aceite, la crema de lima, mezclamos unos segundos velocidad 3. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y volvemos mezclar 10 segundos a vel 5. Terminamos de integrar con una espátula.

Para ambos procesos, engrasamos el molde, vertemos la masa y espolvoreamos conazúcar por encima para que nos haga una costra (opcional) y horneamos a 180º durante 35-40 min.

Dejamos enfriar sobre una rejilla pero dentro del molde, ya que si lo queremos desmoldar, la crema de lima puede que esté liquida. Cuando se enfría queda sólida

Servimos el bizcocho y lo acompañamos con un poco de curd.

NOTA: podéis sustituir el curd de lima, por cualquier otro, como de limón, naranja y maracuyá

A disfrutar!!!

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Layer cake - nata con frutos rojos

Bizcochos y Tartas 1.3.13

Esta tarta se la preparé a mi suegra para su cumpleaños. A ella le gusta los bizcochos sencillos y le encanta las fresas con nata..pues que mejor que crear la tarta a su gusto, con la base de bizcocho hecho con la receta del yogur que siempre triunfa

Ingredientes

Bizcocho de Yogur

Las medidas son del vaso de yogur

3 huevos

1 yogur limón

1 medidas de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura royal

1 c/s de Baileys (opcional)

Almíbar de Vainilla

150 gr. de agua

100 gr. de azúcar

1 c/s de esencia de vainilla

Relleno

500 gr. de Nata Montar 35% MG

80 gr. de Azúcar glaseé

200 gr. de frutos rojos

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Tradicional

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen el volumen. Añadimos el yogur, el aceite, la cucharada de Baileys y batimos.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Thermomix

Echamos los huevos junto con el azúcar y programamos 3 min/ 37º/ vel 3 ½. Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 min/vel 3 ½.

Añadimos el yogurt, el aceite y Baileys, mezclamos unos segundos velocidad 3. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y volvemos mezclar unos segundos a vel 3.

Para ambos procesos, engrasamos el molde y horneamos a 180º durante 30-35 min.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto preparamos el almíbar, echando todos los ingredientes en un cazo y dejando hervir durante 5 min.

Montamos la nata:

Tradicional=> con unas varillas eléctricas, a medio montar vamos añadiendo el azúcar glaseé y seguimos batiendo hasta que esté bien montada.

Thermomix=> colocamos la mariposa en el vaso, echamos la nata bien agitada y programamos veloc. 3 ½, sin tiempo vigilando la textura. Cuando esté medio montada le añadimos el azúcar glaseé a cucharadas por el bocal.

Montaje

Una vez frío el bizcocho, lo cortamos 3 círculos. Ponemos un primer bizcocho, bañamos con un poco de almíbar y repartimos los frutos rojos y rellenamos con una capa de nata y así con las otras dos capas.

Con esta receta participo en el concurso "Pasteles,pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados", promovido por Yolanda, de Cocido de sopa . Animaros, que todavía estáis a tiempo!!