Hoy traigo un plato típico de la cocina catalana, que combina ingredientes del mar como en este caso las gambas y de la montaña como es el pollo. El resultado es un rico plato que han quedado unas albóndigas super melosas y tiernas. Hay muchas variantes para hacer un mar y montaña, que poco a poco iré ampliando. Ya sabéis lo que gustan...

Siempre hay una vez para todo como en este caso el salmón marinado que como solo me gusta a mi, nunca lo había preparado en casa. Pero desde que lo hice la primera vez ya no me falta, hago más cantidad y congelo.  El salmón marinado o  gravlax es muy fácil de hacer, se marina con una mezcla de sal, azúcar y hierbas,...

Hoy traigo este arroz veneré, también conocido como arroz negro o arroz del emperador. Tiene un origen exótico y proviene del cruce entre el llamado arroz del Emperador (negro) y los arroces de la Llanura Padana (valle del Pó).  Aunque el arroz negro es conocido en China, siempre estuvo reservado para el exclusivo consumo del emperador y de su corte.  Al ser un...

Esta receta la probé en una clase de TMX hace bastante tiempo y sorprende por el sabor.  La mayoría, cuando la prueban y le pregunto que si saben lo que és??? su respuesta es, pues que va a ser??? morcilla,  jejje El aspecto es muy similar y el sabor se le parece bastante. Se le conoce por los dos nombres, morcilla de berenjenas...

En el congelador de casa no faltan las croquetas y sobre todo las de Jamón de Carme Ruscalleda. La última vez cuando las preparé, con una parte de la masa probé a prepararlas como aperitivo horneadas y para dar el toque crujiente le puse una crumble de cebolla y la verdad es que gustaron mucho con esta preparación, asi que ya sabéis si...