Gazpacho de pepino y ciruelas rojas

16.9.13

Hola!!!!! hay alguien ahí?????? o todavía seguimos de vacaciones???? jajajja
Bueno..bueno pues ya estamos aquí de vuelta después de unas largas vacaciones del blog, aunque no tantas como me hubieran gustado de trabajo..siempre me parecen pocas.
Pero lo que me ha costado volver a la rutina, uffffff!!! supongo que como a la mayoría de los mortales. Es que se está tan bien sin horarios, ni obligaciones, ir de paseo, terrazas, playa, montaña...vale ya paro!!! que hay volver a poner los pies en la tierra.
Espero que hayáis disfrutado muchiiiissimo estos días, aunque por todo lo que he podido ver por las redes sociales doy por hecho que si...
Os dejo una de las recetas que más me ha acompañado estos días. No me gustan los gazpachos "tradicionales" rara que es una!!! que le vamos a hacer!!!
Pero desde que descubrí el año pasado el de frutas, esto ha sido un no parar, hasta mi madre se ha cambiado de bando a estos gazpachos de frutas.


Ingredientes
500 gr. de pepino
250 gr. de ciruela (4 ó 5)
1/2 cebolla tierna
1 ajo
5-6 hojas de menta
40 gr. Vinagre
Sal
300 gr. de agua
10 gr. de aceite


Preparación
En el vaso de la batidora echamos los pepinos pelados, las ciruelas troceadas (yo no les he quitado la piel) y el resto de ingredientes, excepto de agua que pondremos la mitad.
Trituramos a máxima potencia, probamos y rectificamos el punto de sal, vinagre y agua hasta el punto que nos guste más claro o espeso. A mi me gusta clarito....
Ponemos en la nevera y a enfriar !!! 
Si no queremos esperar a que se enfríe, le añadimos unos cubitos y los trituramos junto con los ingredientes. verduras.

Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   
A disfrutar!!!


Los comentarios están desactivados, para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email o por mis redes sociales Instagram, Facebook

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

20 comentarios

  1. Bienvenida de nuevo por aquí!! Un gazpacho muy original, nunca lo había visto con estos ingredientes. Debe ser muy fresco.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Benvinguda de nou!
    M'encanten els gaspatxos variats, i a casa en fem molt diferents. Però aquest el trobo molt orignial, amb una combinació sorprenent. Queda un color preciós, el provaré!

    ResponderEliminar
  3. què buena y sana pinta qué tiene!

    ResponderEliminar
  4. Hoh Passion dreams...tengo sueñoooo!!! qhubiera tirado ya el despertador por el balcon...no es lo mismo q suene pa mi Xavi q pa mi....
    Bienvenida a la blogosfera...yo mas tarde me incorporo a la red.

    Pepino y ciruela te aseguro q nunca lo hubiera mezclado...pero si tu dices q es bueno se habra de probar.
    un beso guapisima...suerte q estas ahi para despertarnos y arrancarnos una sonrisa

    ResponderEliminar
  5. un gazpacho sorprendente que seguro no deja indiferente. Unas imágenes muy refrescantes. un ptonas

    ResponderEliminar
  6. Que bien que estés de nuevo por aquí, eres la alegría de la huerta y ya se te echaba de menos. A mi me ha costado volver mogollón, la verdad que lo he hecho a trompicones jejeje. Un gazpacho que pinta muy bien, tú siempre innovando, así me gusta. Besitos!

    Ana

    ResponderEliminar
  7. Bem vinda de volta, as férias sabem sempre a pouco não é verdade???
    Adorei este gaspacho pelos excelentes ingredientes e pelo aspecto delicioso.
    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Feliz vuelta Dolores!! Creo que ya estamos todos en marcha. Ya iba tocando volver a la rutina ehh!! Jajaja
    Este gazpacho seguro que me encantaría. Al igual que a ti el tradicional no me gusta. Los ingredientes por separado, tipo ensalada fantástico pero triturado.....Manías.
    Seguro que el toque dulzón de la ciruela le tiene que ir muy bien. Una presentación fantástica dentro del vaso para mantenerlo fresquito.
    Un beso guapa. MAR, de EQNME

    ResponderEliminar
  9. Hola guapisima, bienvenida de nuevo!!! Pues si.. se está tan bien sin ningun obligacion, ni nada de nada.. pero bueno! Cuesta un poquito volver, a que si?? Pero vamos a mi me pones un gazpacho asi y vuelvo encantada!! Que delicia!! Nunca habia pensado esa combinacion de pepino y ciruelas!! Que original! Me apunto la receta, la voy a hacer! Un besito guapa

    ResponderEliminar
  10. Bienvenida guapi!!! Poco a poco vamos saliendo de la cueva de las vacaciones! ja ja, si que tengo pereza...mucha, pero hay que volver a la rutina!!!

    A mi este gazpacho me gusta por lo fresdco que queda, hay que variar un poco los ingredientes, con frutas quedan muy buenos. Bsssss

    ResponderEliminar
  11. Bienvenida! Menudo gazpacho rico te has marcado para volver a la rutina post-vacacional!
    Yo tampoco soy muy de gazpacho convencional, y este se sale de la norma, así que seguro me encanta!

    Besos!

    ResponderEliminar
  12. Bienvenida de nuevo¡¡¡ que rico y fresquito tiene que estar ese gazpacho, me ha encantado, besos

    ResponderEliminar
  13. Pues aquí estamos casi todos otra vez. Me encanta esta versión fresquita de gazpacho. Bs

    ResponderEliminar
  14. Precioso y sabroso gazpacho, qué rico. A mi me gustan mucho con fruta, me los tengo que hacer para mi sola, pero eso no es problema. Con ciruela no lo he probado, ya te contaré. Besos

    ResponderEliminar
  15. Qué interesante combinación: pepinos y ciruelas rojas; tengo que probarlo. El color es muy apetecible.

    Hasta pronto, Dolores

    ResponderEliminar
  16. bienvenida guapa! menudas vacaciones!jajafantstica la receta con la que vuelves, super original y bien refrescante, me ha encantado. un besote

    ResponderEliminar
  17. Todas a ponernos las pilas jeje, a mi también me costó volver a la rutina...
    Aún así empiezas fuerte :), me ha encantado este gazpacho! Me parece súper refrescante!

    Un besote

    ResponderEliminar
  18. Hola de nuevo este nuevo curso me esta costando mucho ponerme al dia,tengo demasiados canales abiertos jaja
    Una buena combinacion y super ligera de calorias bien¡¡
    bss

    ResponderEliminar
  19. A mi hoy me han dicho que hecho una combinación arriesgada... Chorizo y pera, pero vengo aquí y me encuentro pepino y ciruela. Vivan las combinaciones arriesgadas!!! ;)

    ResponderEliminar

Para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram

Dolores
Mi Gran Diversión

Archivo del Blog

Ultimas recetas