Hoy una ensalada para contrarrestar los excesos del finde y los días de castañada que vamos a celebrar, comiendo castañas y panallets Ingredientes Para 4 personas Ensalada Variada "Brotes Tiernos" 2 lonchas de bacon 2 manzanas  1 granada 1 puñado de cocktail de frutos secos para ensalada láminas de queso manchego Vinagreta  Vinagre de manzana Aceite Sal Preparación  En una sartén sin nada de...

Salivando estoy de lo buenas que están estas fajitas con la butifarrada esparracada, típica de la cocina catalana. Ingredientes Para 6 personas 1 butifarra de payés cruda (250 gr) 2 cebollas 70 gr de setas (champiñones, girgolas...) 2 lonchas de bacon 1/2 pimiento rojo 1 ajo Romero Tomillo 120 gr. de Queso Brie Preparación Pelamos y cortamos finamente la cebolla .  En una...

Las mega supe fáciles y deliciosas galletas que con tan sólo tres ingredientes quedan riquísimas , sino probarlas y ya me diréis, ademas son ideales para hacer con los niños. Vienen invitados y quieres preparar unas galletas rápidas?? ésta es la receta y vas a quedar genial. Ingredientes  100 gr. de azúcar 200 de mantequilla (a temperatura ambiente) 300 gr de harina Preparación Precalentamos el horno a 180º e Thermomix...

Traigo una delicia, que seguro os va a encantar, por lo menos ne casa y quién lo ha probado, le ha gustado. Un tartare de fuet (longaniza, salchichón) que es ideal para poner como aperitivo. Ingredientes Para 4 personas  1 fuet (150 gr ) 3-4 tomates pequeños 1 cebolleta tierna (pequeña) 4 alcaparras 1 cucharadita de mostaza dijon Ralladura de lima 1 c/s...

Otro de los platos que si los preparas con antelación ganan de sabor y nos va genial para dejar la comida preparada. Este plato me ha recordado cuando mi madre lo hacía con gallina. Ingredientes 10 muslos de pollo 4-5 rebanadas de pan 4 dientes de ajo 1 cebolla 10 hebras de azafrán 20 gr. de almendra 50 ml de vino blanco 1...

Cuando preparé estas Magdalenas de calabaza, tuvieron tanto éxito que las hice en varias ocasiones, así que he la he adaptado a esta variante con chocolate y está...uhmmmmm Ingredientes Para un molde de 20-22 cm 200 gr. de pulpa de calabaza (limpia) 180 gr de azúcar 2 huevos 140 gr. de aceite de girasol 180 gr. de harina 20 gr. de cacao en...

Esta receta me la comentó una compañera del trabajo que su hija había ido a una clase de cocina y la habían hecho y la verdad es que nos gustó mucho. Es ideal porque podemos dejar preparados con antelación los rollitos de berenjena rellenos y la bechamel de calabacin, conocida como "bechamel de dieta" porque no lleva harina, para mi gusto es más...

Época de setas, así que vamos a aprovecharlas, aunque este año por el momento hay pocas... Ingredientes Ceps (Boletus Edulis) Aceite 2 cucharadas de brandy (coñac) 50 ml de nata líquida Queso parmesano  Perejil Preparación Limpiamos bien los ceps, (sin lavarlos) con un papel de cocina húmedo. Si la parte inferioir donde lleva la esponja está de color oscruro, yo la retiro. Laminamos...

Ya sabéis lo que nos gustan las croquetas en casa pues hoy comemos unas Croquetas de jamón de Carme Ruscalleda que se hacen de manera diferente a la tradicional ya que lleva yemas en la bechamel..y están bien ricas!!!  Ingredientes 160 gr. de jamón ibérico  1 Cebolla 30 gr. de Mantequilla 25 gr. de aceite oliva virgen 100 gr. de harina 50 gr. de Maizena 500...