Risotto de chocolate con pistachos y fresas

7.6.13

No soy muy amante del arroz con leche, pero éste risotto de chocolate no tienen nada que ver, uffff que bueno que está, totalmente de vicio y con la textura perfecta, no me gusta que quede para nada blando, prefiero encontrarme el grano al dente..



Ingredientes
Para 3 copas
80 gr de arroz arborio
30 gr. de cacao polvo sin azúcar
50 gr. de azúcar
1/2 rama de canela
500 gr de leche
50 gr. de chocolate negro
Pistachos 
Fresas
Preparación
Tradicional
Ponemos a calentar en un cazo la leche, el cacao, azúcar, rama de canela, añadimos el arroz y cocemos a fuego suave durante 20-25 min.  
Cuando falten 5-8 minutos, añadimos el chocolate troceado, removemos para que se derrita bien el chocolate.
Thermomix
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos la leche, el cacao, azúcar, rama de canela, programamos 10 min/90º/vel1.
Echamos por el vocal el arroz y programamos 25 min/90º/giro izq/vel.cuchara, cuando falten 5 min, añadimos el chocolate troceado.
Para ambos procesos, retiramos la rama de canela, repartimos en las copas y dejamos enfriar.
En el momento de servir, acompañamos con unos pistachos troceados y unas fresas.

NOTAS: el arroz debe quedar cremoso y no tiene que estar seco, sino, añade un poco más de leche.
** A mi me gusta más comerlo a temperatura ambiente que frío de la nevera. Los dejé enfriar encima del mármol.


Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   
A disfrutar!!
Adaptado de Chefnini 

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34 comentarios

  1. La vida misma!!!!
    ¿Cómo voy a dormir después de esto? Jajajaja
    Besos,
    Vero

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  2. Ummmm, no puedo opinar, la baba me cae, immmmm
    Besitos guapa

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  3. ayyy Lola lo tengo todo....voy a preparlo....
    ahora noooo de aqui a un ratito
    bueeeenos dias

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  4. riquisimo! lo quiero probar!

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  5. No puedo resistirlo!! tengo que meter la cuchara! Mañana se lo preparo a mi marido como postre de aniversario. Va a alucinar!! Gracias.

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  6. Uy esto lo preparo yo el finde, a mi si me gusta el arroz con leche y esto tiene que estar de vicio no, lo siguiente, jajajaja Una presentación muy bonita. Besos

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  7. Looks soo good... I want to try it!!

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  8. ya me extrañaba que no viniera Neus,lo huele jaja
    Oye tremendo este risotto y super original¡¡
    Buen finde
    Bss

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    Respuestas
    1. Mestre y por segunda vez que ahora ya despierta vengo a por la receta...

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  9. No soy nada de arroz dulce, pero la presentación me encanta, me imagino que es una mousse :))).
    Buen fin de semana guapa!

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  10. A mi em pasa el mateix, no m'agrada l'arròs amb llet, però estic segur que aquesta versió m'encantaria! Original i molt bo, recepta apuntada ;)

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  11. El lunes lo hago!!! qué cosas más ricas nos traes, siempre es un placer pasar por aquí.
    Un besito y buen finde
    Angi

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  12. Completamente tentador! Me has dejado encantada, yo que soy proridottos le cabeza voy hacer esta delicia de receta!

    Besos

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  13. Qué exquisitez!!! Tengo pendiente hacer una receta de arroz con leche pero con chocolate, y ahora que he visto tu versión creo que probaré con ella. Seguro que no defrauda ;)

    Mil besos y feliz finde!

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  14. Original, delicioso y seguro que ha de estar de muerte. Me gusta toda la combinación que has hecho. A mi me encanta el arroz con leche, pero así seguro que también.
    Besos

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  15. Pero qué bueno tiene que estar esto, por Dios.

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  16. Bem original esse risotto.
    Ficou maravilhoso.
    bjs

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  17. en un curso hicimos una receta igual o muy parecida y de verdad que estaba riquísima, me la has recordado me gustaría hacerla pronto

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  18. Hoy mirando una revista de cocina venia un risotto de chocolate ,pero lo hacen con una infusión de te y no me convenció,pero este con leche me gusta ,lo probaré seguro ya que me gusta mucho el chocolate y el arroz con leche .besinos

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  19. Uff, como tu dices como tiene que estar, solo hay que ver la foto, las fresas estan diciendo comeme, así que el resto, va detrás, besos
    Sofía

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  20. Que buena esta receta!!! Me la apunto!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  21. Y entonces yo que soy fan number one del arroz con leche ???. Ays, no me lo puedo imaginar. Que rico!!

    Besos

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  22. holaaaa
    si otra vez...pero no te acostumbres.
    Vengo a decirte q ya he probado el risotto y me ha gustado mucho y mis padres me han llamado para decirme q les lleve más.
    Gracias por compartir.
    Un beso

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    Respuestas
    1. Neus sabes que eres bienvenida....vuelve cuando quieras, pero con las manos llenas, jejejej
      Bss

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  23. Ay, por favor, Dolores, que me has matado con esta receta. Tuve un tiempo que me surgieron ganas de hacer un arroz con leche y chocolate, y ahora me vienes tú y me las has despertado de nuevo. No puedo menos que darte las gracias. ¡Me en-can-ta tu receta! Y además, aunque sea a modo decorativo, tengo mis primeras fresitas silvestres en la cocina. ¡Una monadita!

    Un beso y feliz finde.

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  24. ¡Que original! ME parece una idea estupenda. Un besito.

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  25. Muy original, no soy muy amante del arroz con leche pero con chocolateeeee y esta presentación puedo probar. Un beso grande, Teresa

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  26. Desde luego tiene pinta de estar de vicio... y eso que a mi me gusta el arroz con leche con textura super cremosa. Besos!

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  27. Dolores que vasitos más deliciosos, sí, también me gusta el arroz más al dente pero desde luego como me lo des, me parece genial y más con esa combinación de sabores.
    Besazos.

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  28. Uhmmm!!! Una proposta deliciosa i molt original. M'encanta!!!
    Petonets

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  29. Espectacular, tiene un pinta muy apetecible!!

    Besos!

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  30. Doy fe de la buena que está de vicio, jeje ;)

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Dolores
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