He vuelto a sacar la pistola de hacer galletas del baúl de los recuerdos, jejejje. Hace muuuucho que me la compré y después de hacer esta misma receta varias veces seguidas, la guardé y ni me acordaba de ella. Pero tranquil@s que para hacer estas galletas no es imprescindible la pistola, ya que he hecho la mitad con pistola y la otra mitad con manga...
Desde que tengo el libro de Bertinet, tenía ganas de probar este pan, pero no me atrevía por el tema de amasado, ya que es un poco pegajosa y hay que trabajarla. Aún así, no estoy totalmente satisfecha, me hubiera gustado que quedaran más "agujeritos" pero realmente estaba delicioso y tierno. Para el amasado, os dejo un enlace a un vídeo donde podéis...
La morcilla con la cebolla caramelizada es un bocado delcioso, pero para que sea "exquisito" el ingrediente extra en el pimentón, sino, ya me diréis. Este bocado lo descubrí con unos amigüit@s bloguers "cotorr@s" en un restaurante de Barcelona que mejor que degustarlo con buena compañía!!!!. Normalmente tengo siempre cebolla caramelizada hecha, que se saca de muchos apuros y puedes preparar unos ricos bocados bien rápido. Aquí podéis ver todas...
Esta crema junto con la salsa de frutos rojos es deliciosa y muyyyy fácil de hacer. Lo he presentado de dos formas, uno con las cestas de wonton y otras en vasitos. Ingredientes Láminas wonton* Crema de Lima 120 gr de Leche condensada La lechera 60 gr de nata 1 lima* Salsa de frutos rojos 1 c/s de mermelada 100 gr de frutos...
La pasta en ensalada es otro de los platos que me encanta, ya que se puede combinar con muchos ingredientes. En este caso unos orecchiette que me hicieron llegar desde Cosas de Pasta, y a provechando las mandarinas que están de temporada. Ingredientes Para 4 personas 500 gr. de orecchiette 8-10 nueces 2 lonchas de jamón 2 mandarinas 100 gr. de rúcula Aliño Ralladura de mandarina Zumo...
Normalmente, los calçots (es una variedad de cebolleta tierna, que está entre la cebolla y el puerro típicos de Catalunya) se comen asado o en su defecto al horno y se acompañan con la sala romesco, aquí lo podéis ver. En esta ocasión les he querido dar otro aire y realmente estaban deliciosos. Está claro que comes menos calçots que la manera tradicional...
He utilizado este tipo de escalivada deshidrata en guisos, pero pensé que quedaría genial con la carne y acerté totalmente, le da un gusto muy rico. Ingredientes Para 2 personas 1 solomillo de cerdo 50 gr de tocino ibérico o bacon 30 gr. de escalivada deshidratada Sal / pimienta Preparación Troceamos o trituramos la escalivada deshidratada (que se noten los trocitos, que no...
Si queremos preparar algún postre rápido y fácil para San Valentín, aquí os dejo una opción. Las de años anteriores las podéis ver aquí. Ingredientes Para 2 personas 250 g. de queso mascarpone 150 g. de nata montar 35%MG 3-4 cucharadas de azúcar glasé (a gusto) Frambuesas Pasta de frambuesa Preparación Montamos la nata (thermomix, mariposa vel 3 ½). Reservamos Mezclamos el mascarpone con el...
Como en otras ocasiones he contado, mi hermano mayor es un gran cocinillas y en cuanto hace un plato ya me está mandando una foto de lo que ha cocinado. Hace unas semanas, me pasó una foto de un pollo que había cocinado....."Pollo sentado" y me dijo que estaba delicioso y doy fe que sí, porque me guardó un trozo para que lo probase y por...
Me encantan este tipo de bocados, son rápidos y aceptan muchísimas combinaciones. Este bocado de contraste dulce y salado son uno de mis preferidos. Ingredientes Para 6 crostini 6 rebanadas de pan 1 pera conference 1 nuez de mantequilla 1 c/c de azúcar moreno 12 rodajas queso brie Mermelada de uvas Can Bech Crema de módena Rúcula Crocanti de almendras Preparación En una sartén caramelizamos la...
Adicta a estas cremas!!!! y en esta ocasión a una Crema de Maracuyá, que combina con tantos postre y está buenísima hasta a cucharadas. Este fin de semana la he vuelto a repetir...en próximas entradas más recetas con esta crema.. Aquí podéis ver las de Lemon Curd y Orange Curd Ingredientes Para 30 galletas Galletas de Coco 60 gr. de mantequilla punto pomada...
