Gambas Crujientes

20.12.11


Ingredientes
Gambas
Fideos de arroz (chinos)
Clara de Huevo
Tinta de Calamar
Aceite
Sal, pimienta
Pinchos de Brocheta

Preparación
Hervimos agua y retiramos del fuego, añadimos los fideos para que se ablanden  y los dejamos reposar 2 minutos. Pasado este tiempo los escurrimos y la mitad de los fideos los mezclamos con la tinta del calamar.
Pelamos las gambas, salpimentamos y las pinchamos en las brochetas .
Rebozamos las gambas en la clara batida y vamos enrollando los fideos, apretándolos bien contra las gambas y justo en el momento de freírlos en aceite bien caliente, los pasamos otra vez por la clara de huevo.

Un entrante fácil y rápidos de hacer, que se puede acompañar con cualquier salsa, mayonesa, salsa rosa, romesco, alioli...al gusto de cada uno.

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5 comentarios

  1. Hombre no me lo puedo creer, una rica receta sin TMX...jajajaja

    Un besito

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  2. No que la utilicé para pelar las gambas, jejejjej

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  3. Bueno dejaros las dos de la thermomix que yo no la tengo, bueno nena que pedazo de receta y la foto genial, yo tengo algo parecido en mi blog pero los fideos los pase por una sartén con aceite y subieron un monton, ademas mi hermanita estaba presente cuando los hice, besitos y feliz navidad. Un besazo.

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  4. Que barbaridad que rica, esto en la mesa debe ser una ovación...

    Feliz Navidad

    Un abrazo

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  5. Acabo de descubrir tu blog y he de decirte que me encanta, tienes unas recetas muy originales y fantásticas. Felices Fiestas.

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