Tortilla "Dos Gustos"

2.12.11


Tenía unos pocos pinchitos que me habían sobrado y como una vez a la semana hago tortilla de patatas he hecho una versión combinada de tortillas.
Ingredientes
3 patatas grandes
1 1/2 cebolla
4 huevos grandes
Aceite
Sal
Pinchitos o cualquier otro ingrediente para hacer la tortilla.
Preparación
Cortamos en rodajas finas  las patatas y 1 cebolla, freimos  a fuego suave para que no se nos queme.
Batimos 3  huevos y añadimos la cebolla y las patatas escurridas de aceite. Reservamos.
Freimos  1/2 cebolla y los pinchitos cortados en trocitos pequeños.
Batimos 1 huevo y añadimos los pinchitos con la cebolla. Reservamos.
En una sartén ponemos un aro de emplatar grande y en el centro otro pequeño.
Echamos la mezcla de las patatas en la parte del aro grande y la mezcla de los pinchitos en el interior del aro pequeño. Tapamos y primero lo ponemos a fuego fuerte y luego lo bajamos para que se haga por el interior.
Le damos la vuelta con un plato o tapadera y cuando veamos que está casi cuajada con un cuchillo perfilamos los aros y los sacamos para que se unan las dos mezclas.
Dejar cuajar y a disfrutar!!



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8 comentarios

  1. Madre mia nena así que me ha dicho mi hermana que menuda recetita la tuya de hoy, me has dejado sin palabras, todo un lujo de receta y me quito el sombrero, besitos y buen finde.

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  2. Gracias Tere, lo que hay que hacer para aprovechar los restos, eh!!
    Un beso y a disfrutar del finde.

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  3. No veas, que peazo de tortilla, de aquí podemos sacar unas ideas buenísimas...¡Vaya cambio! de cabecera, me encanta. Buen puente....ahora tienes días para practicar....

    Un besito

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  4. jaajajaj ostras que chulada de receta,me encanta la idea es genial,un beso

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  5. Una idea preciosa de presentar la tortilla, a la que todos nos gusta tanto y tan socorrida en casos de apuros. Besinos

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  6. Quina xulada de truita! m'apunto la idea perquè m'agrada moltíssim. Moltíssimes gràcies per participar a Memòries. Petonets

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  7. Quina truita més original, m'ha agradat moltíssim! D'això se'n diu aprofitar les "sobres" amb gràcia.
    Gràcies per participar al memòries.

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  8. Que rico!!! Me ha encantado la idea de los aros para hacer tortilla combinada.

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