Tostada de queso de cabra con mermelada de cítricos casera (naranja, mandarina y limón)

24.4.13

Recuerdo que el año pasado, al principio me daba pereza hacer mermeladas. Pues menos mal,!!!! porque con ésta ya llevo unas cuantas, el año pasado hice de cerezas, higos, ciruelas, castañas y ahora de cítricos con un punto amargo, que si la queréis sin ese punto, eliminamos toda la parte blanca de los cítricos y resuelto...


Ingredientes
Mermelada
500 gr. de naranjas 
500 gr de mandarinas
1 limón
600 gr. de Azúcar
-----------
Tostadas
Queso de cabra


Preparación
Pelamos las naranjas, mandarinas y el limón a lo vivo, es decir sin dejarles nada de la parte blanca en el exterior ni en los gajos  (si queremos que amargue un poquito, le dejamos un poco).
En pienso luego cocino, Neus & Sonia, nos enseñan como hacerlo paso a paso.
Tradicional
Troceamos y ponemos en un cazo las naranjas, mandarinas, limón y azúcar.
Removemos bien y cocemos a fuego medio durante 40 min. (aprox), removiendo de vez en cuando.
Cuando obtengamos la textura deseada, la retiramos del fuego. 
Si os gusta bien fina,  la pasamos por el pasa puré. 
Thermomix
Echamos en el vaso, los cítricos, el azúcar y trituramos 10 seg/ vel 5-10. Ponemos el cestillo para que evapore y programamos 40 min/ tª 100º / vel 2.
Si no ha quedado muy espesa, programamos 5-10 min. más.
Envasamos en botes esterilizados




Presentación
Sobre una tostada colocamos queso de cabra y acompañamos con la mermelada.
A disfrutar!!!

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30 comentarios

  1. La combinació del formatge amb aquest melmelada casolana ha de quedar ben bona!

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  2. Dolores, me encanta el queso de cabra con casi todo, así que esta tostada tuya me la pido para desayunar.
    Un beso.

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  3. Hola Dolores, pues a mí me está pasando este año, una pereza tremenda, quizás por que el pasado me harté de hacerlas, pero tengo que reconocer que evidentemente como éstas caseras ninguna y la de cítricos, una de mis favoritas. Un beso.

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  4. Nunca he probado la de cítricos y es que en casa mi marido solo quiere la de fresa agrrrr, esa tosta tiene que estar tremenda de rica. Un besote

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  5. Ohh que ricas!! Puedo coger un par para desayunar?? :D
    mil besos!

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  6. Yo antes ni loca hubiera hecho mermelada, pero con la thermomix es un momento.

    Un beso guapa

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  7. Me gusta la mezcla de los cítricos como mermelada. Muy acertada.
    Besos

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  8. Qué rica, me gusta mucho!! Besos.

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  9. Bonitas fotos y la combinación de ingredientes muy acertada.

    He visto tu blog a través del de Rosalía y su publicación del encuentro que hicisteis en Zaragoza, que bien lo pasasteis, eh???

    Yo también vivo en Barcelona y me hago seguidora de tu blog, si quieres pásate por el mío.

    Un abrazo.

    * Pilar *

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  10. Una combinación fantástica!! Nunca lo he probado así pero me parece que tiene que tener un sabor brutal!! Ya lo probaré :)

    Un abrazo!!

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  11. Qué buena combinación! Siempre pensamos en mermeladas 'rojas' con el queso de cabra, pero esta propuesta no hay que perdérsela!

    Un beso!

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  12. Con la mermelada casera, no quiero ni pensar cuánto placer puede dar esta tostada en la boca...

    Abrazos

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  13. Qué buenas las mermeladas caseras. De mis preferidas están las de las frutas rojas y las de cítricos, qué buenas.

    Te he dicho ya que me encantó conocerte en vivo y en directo? tienes toda mi admiración :D

    Besos guapa!

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  14. menuda textura que tiene la mermelada, te quedo impresionante y mezcladita con el queso una delicia, seguro! un beso

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  15. El queso de cabra es una maravilla se presta tanto a tostadas dulces como saladas......pero si hablamos de mermeladas caseras entonces la tostada es de primera

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  16. Tan sencillo, tan delicioso.
    Tan genial.
    Besazos.

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  17. Me gusta el toque amargo en estas mermeladas cítricas, todo un lujo para el paladar.
    Besos.

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  18. Tiene que estar delicioso! Me tengo que poner al día con tus recetas que con tanto arrechucho que me da hija.

    Besos

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  19. Una mermelada deliciosa y la mezcla con el queso de cabra, ¡todo un acierto!
    Besos,
    Aurélie

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  20. Conmigo acierta al 100% con algo cítrico. Buenísima mermelada.

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  21. no soy de mermeladas pero eso no quita que este bien buena esta tuya y con el queso de cabra le va genial
    beso

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  22. ¡Pero qué apetecible Dolores! un aperitivo o una tostada en la merienda asi, es un delicia! bss!

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  23. Qué buena pinta. Un saludo,

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  24. Te ha quedado super apetecibles!!! Un beso

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  25. Que me gusta a mi una mermelada y desde que tengo el blog disfruto mucho haciendolas en casa. Ésta debe estar espectacular con el punto amargo. Besitos!

    Ana

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  26. Pues te quedó fabulosa la textura de la mermelada. Un lujazo de tostaditas, me voy para tu casa...

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  27. Pues me ha encantando la propuesta de esta mermelada, qué buena con los tres ingredientes cítricos. Y la tosta con el queso de cabra muy rica.
    Muy buena idea!
    Besos

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  28. Oohhh ii deliciosa impresionante y como estara de rica iiiiy que presentación ii ...Besssss

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Dolores
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