Crema de boniato y leche de coco

29.10.18

Otra receta de crema que no faltan en casa, hoy de bonitato con leche de coco, que si no te gusta, no le pongas, le añades más caldo y listo, en casa nos encanta!!!

INGREDIENTES
Para 2 personas
2 boniatos grandes
1/2 cebolla
1/2 puerro (parte blanca)
40 gr. de aceite
200 gr de caldo de verduras o agua
1/2 vaso de leche de coco 
1 cucharadita de sal marina
2 cdas de aceite de oliva virgen extra 
Elaboración
Jengibre
Sal&Pimienta
****
Coco rallado (opcional)



PREPARACIÓN
Tradicional
Pelamos y cortamos los boniatos y  la cebolla. En una cazuela, añadimos el aceite y las verduras troceadas y sofreímos un par de minutos. Después vertemos agua hasta casi cubrir las verduras, añadimos la sal y la cúrcuma y llevamos a ebullición durante 20 minutos.
Añadimos la leche de coco, removemos y dejamos un minuto más al fuego. Retiramos y trituramos hasta que quede una crema fina.
Thermomix
Ponemos en el vaso los boniatos pelados y troceados y la cebolla en cuartos, trituramos 4 seg/vel5. 
Añadimos el aceite y programamos 10 min / temperatura Varoma, velocidad 2.
Incorporamos el caldo de verduras y programamos 15 min/ temperatura Varoma/ velocidad 1.
Añadimos la leche de coco y volvemos a programar 5 min / temperatura Varoma, velocidad 1.  
Incorporamos el jengibre ralaldo, la pimienta  y trituramos 40 seg. velocidad progresiva 5-10.

Servimos la crema, rallamos un poco de leche de coco y coco rallado.

NOTAS * Si poones agua, podemos añadir 1 pastilla de caldo para dar más sabor.
Una vez triturado, si queda espesa, se puede añadir un poco más de caldo, agua o leche.
** Si tenéis boniatos asados, no lo penséis, aprovechar para hacer esta crema.
A disfrutar!!!

Los comentarios están desactivados, para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email o por mis redes sociales Instagram, Facebook

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

0 comentarios

Para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram

Dolores
Mi Gran Diversión

Archivo del Blog

Ultimas recetas