Ensalada con mini tarta de hojaldre de pera, gorgonzola y nueces
20.2.13
Me gustan las ensaladas combinarlas con frutas, y la mezcla de la pera con queso queso azul, casan de maravilla..
Estas tartas de pera nos sirve tanto en salado como en esta ocasión y en dulce, con una bola de helado, chocolate...a vuestro gusto!!!
Ingredientes
2 peras (de lérida)
Masa de hojaldre
Jugo de limón
Leche
Relleno
100 gr. de queso gorgonzola
30 gr. de nueces california peladas y picadas
1 c/c de brandy
Acompañamiento
Ensalada variada
Frambuesas
Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Pelamos las peras (dejándoles el rabito), las cortamos por la mitad, quitamos el corazón y las vaciamos. Reservamos la pulpa.
Pintamos el interior y exterior con el zumo de limón.
Colocamos las peras hacia abajo, cortamos unas porciones de hojaldre de tamaño más grande que las peras, y las cubrimos. Con un cuchillo afilado, cortamos el sobrante y les hacemos unos pequeños cortes.
Pintamos con leche el hojaldre y horneamos boca abajo durante 15-20 min, hasta que esté el hojaldre dorado.
Dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos el relleno, troceamos la pulpa, la chafamos con el queso gorgonzola y el brandy.
Una vez tibias o frías, rellenamos, espolvoreamos con las nueces picadas y acompañamos con una ensalada, aliñada con una vinagreta de miel.
Lo vi en...recipebyphoto
40 comentarios
Qué deliciosa combinación, qué maravilla!!! muy muy apetecible.
ResponderEliminarDefinitivamente una combinación perfecta, qué delicia y qué belleza de presentación!!
ResponderEliminarBesitos
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarEs una ensalada que entra por los ojos aunque no quieras ;-)) Me encanta la foto!!!!!
ResponderEliminarYo también preparo las peras así y siempre tienen éxito.
Hasta ahora ;-))) besitos
Una receta que entra por los ojos, la presentación perfecta. Besos.
ResponderEliminarque' bien que' se presenta!!!y tiene que' ser riquisima!
ResponderEliminarQue ensalada mas rica, una combinación perfecta, me parece muy original. Las fotos preciosas. Besos
ResponderEliminarBuenísima idea, Dolores, es estupendo para cuando te quedan recortes de hojaldre (yo ahora tengo algunos en la nevera) y así aprovecharlos. Me encanta la presentación, te ha quedado preciosa.
ResponderEliminarun besazo, guapa y feliz día
me gusta mucho la idea Dolores, sin duda, siempre me sorprendes!
ResponderEliminarGosto muito de pêras em sobremesas e achei que essa ficou linda.
ResponderEliminarbjs
Que rica esta combinación, el queso gorgonzolla es uno de mis favoritos, es más suave que el azul y deja un sabor buenísimo. BS
ResponderEliminarUna presentación exquisita!!
ResponderEliminarY una propuesta fenomenal.
Bs
Que buena idea... y que original. Un bocado delicioso.
ResponderEliminarHasta que no he visto el paso a paso no me hacia a la idea de que la pera estaba envuelta con el hojadre. Ayyy es que hoy me he levantado un poco espesa jeje Besos!
ResponderEliminarAna
Es una maravilla de entrante. Tiene una presentación espectacular y además tiene que estar buenísimo. Enhorabuena!!
ResponderEliminarme encanta la combinacion de pera y gorgonzola..te quedo delicioso y precioso presentado asi. un beso
ResponderEliminarEm sembla una porposta sensacional, original i molt vistosa!
ResponderEliminarA més, la pera, el gorgonzola i les nous combinen super bé ;)
Que original y bonita receta! Me ha encantado
ResponderEliminarBesos
A mi también me gustan las frutas en las ensaladas, pero esta de hoy viene muy bien vestida:) Bss
ResponderEliminarJa t'ho he dit al FB! és xulíssima la presentació, m'agrada molt. molts petonets
ResponderEliminarcomo siempre una presentación divina! una receta deliciosa. bss
ResponderEliminarUna ensalada buenisima en un cuenquito sabroso a la par que original!!
ResponderEliminarBesos. MAR, de EQNME
original, muy rica y la presentación de 10, bsts
ResponderEliminarUna ensalada de Matrícula de Honor!!! Que cosa tan deliciosa, además la presentación es una maravilla. No tardaré en hacerla.
ResponderEliminarBesos cariñosos,
Fantástica mezcla pero lo que me ha dejado loca es la presentación, ME ENCANTÓ.
ResponderEliminarBesazos.
Gran combinación pera, gorgonzola y nueces casan a la perfección, pero la presentación es especial...muy bonita. Me ha gustado mucho Dolores... va aquí te doy un sobresaliente... jajaja
ResponderEliminarUn beso de la señu
OOhh no dejas de sorprenderme¡¡¡ que presentación que fotos y como estaria¡¡¡ me la imaguino en la boca y babeo...Besos
ResponderEliminarEs cierto que son unos sabores que casan muy bien, pero es que no solo es eso, la presentación también es muy bonita.
ResponderEliminarBesos.
Un dulce salado irresistible. Además la presentación impecable.
ResponderEliminarBesos.
¡Pera, gorgonzola y nueces!. Una combinacion que me encanta, al igual que la presentacion, muy vistosa.
ResponderEliminarole ole¡¡ original manera de vestir a la pera,te ha quedado genial esta ensalada con este mini hojaldre de pera.
ResponderEliminarbeso
y ole y oleeee como dice Miquel!!No te digo,si es que eres una sibarita,me encanta Lola,la presencia,la combinación es un clásico que no falla.
ResponderEliminarMuaacckkksss
Si go que me encanta....miento sencillamente me ha fascinado!! Es una preciosa presentación y una receta de vicio.
ResponderEliminarBeso.
Pero que buenas Dolores, una idea genial y muy especial. Yo tambien estoy contigo. La combinación de la pera y el queso azul es fantastica. Bss
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
una deliciosa tentacion y una manera chulisima de presentarla en la mesa. me gusta la idea.
ResponderEliminarsaludos
Que buen entrante, rico y original. Me ha encantado. Besitos
ResponderEliminarHaces unas presentaciones geniales. Es cierto que el queso azul y las peras hacen un maridaje perfecto.
ResponderEliminarMe encanta tu receta.
Un beso
Me parece una exquisitez!
ResponderEliminarPero si esto es una delicia, menuda presentación, me ha gustado muchisimo, besos
ResponderEliminarSofía
Dolores, me parece todo un lujazo. Además de tener una presentación de lujo, los ingredientes me encantan.Enhorabuena.
ResponderEliminarPara cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram
Dolores
Mi Gran Diversión