Este turrón, es una adaptación mejorada de las famosas bolitas de coco en formato turrón, ya que lleva los pistachos y el toque de licor de Baileys Ingredientes 200 gr. leche condensada 35 gr. de baileys 200 gr. de chocolate blanco 50 gr. de manteca de cerdo 40 gr. de pistachos pelados 100 gr. de coco rallado Preparación En un cacerola, ponemos a fuego...

Unas magdalenas que corren por toda la blogosfera y que tenía ganas de probar. Aprovechando la propuesta de este mes de Memòries de una Cuinera, dedicado a las magdalenas, busqué la receta y vi que Neus, de Cocinando con Neus, las había hecho y de ahí la he cogido. Ingredientes 250 gr. de azúcar 4 huevos 250 gr. de aceite de girasol 100 gr. de nata...

El "trinxat" es un plato típico de la Cerdanya, que se hace a base de patata hervida y col, pero tenía una coliflor que me habían traído del huerto y había que darle salida. Un plato totalmente aconsejable para los que se resisten a comer esta verdura,os lo digo por experiencia, que quién se lo comió se resistía a ello y ya me está diciendo que cuando...

Ingredientes Bizcocho 4 huevos 120 gr de azúcar 90 gr harina 30 gr. de chocolate sin azúcar Un pellizco de sal Almíbar: 150 gr de agua 100 gr de azúcar 1 c/s de Baileys 1 rama de canela Crema de castañas 250 gr de crema de castañas (receta aquí)100 gr de mascarpone 1 c/s de azúcar glass Decoración 200 gr. de chocolate blanco Nesté Papel de burbujas de embalaje 4-5...

Unas patatas que sirven de guarnición para acompañar cualquier plato de carne o pescado y que son muy fáciles y vistosas, otra idea para nuestro menú navideño. Ingredientes para 25-30 unidades 500 gr. de patatas 1 yema de huevo 20 gr. de queso de cabra  20 gr. de sobrasada 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Nuez moscada Sal y pimienta 1 huevo Preparación...

Una receta riquísima que sorprende por su sabor. Aprovechar que tenemos todavía castañas en el mercado para probar esta crema. Ingredientes 300 gr. de champiñones troceados 100 gr. de castañas asadas* 1 puerro 400 gr. de caldo/agua 100 gr. de nata líquida 20 gr. de queso de cabra Nuez moscada Aceite de trufa Preparación Tradicional Rehogamos en un poco de aceite el puerro troceado, añadimos los champiñones...

Esta receta la suelo hacer una vez pasadas las navidades y me queda alguna tableta de turrón de jijona y como normalmente suelen "caducar" justo antes de que llegue la próxima navidad (que listos, ehh, para que volvamos a comprar, jejej) Una manera de aprovecharlo y no tirarlo, tenemos todo un año para utilizarlo. Aunque la verdad es que alguna vez, ya me...

Una receta llena de sabor, que podemos dejar preparada con antelación y sobre todo, riquísima ideal para estas fiestas próximas. Ingredientes para 3-4 personas 3 filetes de ternera cortados como libritos* Relleno 250 gr. de setas variadas limpias** 200 gr. de champiñones 100 gr. de queso fresco 15 gr. de piñones 100 gr. de castañas asadas*** 1 puerro Salsa 1 cebolla grande 100...

Estas flores surgieron cuando estaba preparando la carne para hacer unas albóndigas y como siempre pensando en cositas diferentes que preparar. Ese día me apetecían patatas, (uhmm!!! que ricas son unas simples patatas fritas), y en ese momento se me encendió la bombilla y aquí está la combinación, unas cestas de patatas rellenas de carne.  Podéis rellenarlas con la carne que más os guste...

Ingredientes 500 gr. de Higos pelados  250 gr. de Azúcar Zumo de 1/2 limón 1 rama de canela Preparación Tradicional Ponemos en un cazo, los higos troceados, azúcar, zumo de limón y la rama de canela. Removemos bien y cocemos a fuego medio durante 40 min. (aprox), removiendo de vez en cuando. Cuando obtengamos la textura deseada, la retiramos del fuego.  Si os...

Una receta inspirada en un aperitivo que probamos en la kedada de bloggers en Barcelona, que hicimos el mes pasado. En cuanto la probé me encantó y con el "Mestre" Miquel estuvimos comentando como hacerla. Aquí está mi versión, la receta "original" estaba preparada con geleé de albaricoque y yo lo he sustituido por el de mango. Y aquí podéis ver la de Miquel Ingredientes...