Crema de castañas y champiñones
19.11.12
Una receta riquísima que sorprende por su sabor. Aprovechar que tenemos todavía castañas en el mercado para probar esta crema.
Ingredientes
300 gr. de champiñones troceados
100 gr. de castañas asadas*
1 puerro
400 gr. de caldo/agua
100 gr. de nata líquida
20 gr. de queso de cabra
Nuez moscada
Preparación
Tradicional
Rehogamos en un poco de aceite el puerro troceado, añadimos los champiñones y las castañas asadas, dejamos sofreír un poco.
Incorporamos el caldo o agua, y dejamos hervir durante 20 min.
Añadimos la nata líquida, el queso, rayamos la nuez moscada y trituramos hasta dejar una crema fina.
Thermomix
Ponemos en el vaso el puerro y los champiñones, trituramos 5 seg. / vel 5. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y rehogamos 10 min/ 100º/ vel. 1.
Añadimos el caldo o agua y programamos 20 min. / 100º / vel.1
Añadimos la nata líquida, el queso, rallamos la nuez moscada y trituramos a vel. progresiva del 5-7-10 durante 1 minuto.
Servimos y decoramos con unos picatostes, pimienta molida y aceite de trufa.
* Las castañas las podemos asar al fuego o en el microondas para ello, les hacemos un corte que atraviese las dos pieles de la castaña y asamos durante 2-3 minutos.
A disfrutar!!
34 comentarios
Hola Dolores, qué gracia me ha hecho que coincidamos en el nombre de la receta, pero nada tienen que ver. Tengo que probar ésta también, ya que tengo castañas para dar y regalar. Un besito.
ResponderEliminarOoohhh, qué delicia!
ResponderEliminarÉsta nunca la he probado pero ya estoy tardando!!
Una sopa deliciosa, unas fotos precisas y un cuenco muy bonito! ;-)
Besos,
Aurélie
Castanyes i bolets, una combinació molt de temporada. I segur que boníssima!
ResponderEliminarQue original! me encantan todas las cremas y sopas y ésta tiene que estar deliciosa
ResponderEliminarbuena combinacion,dos ingredientes magnificos y casan muy bien.Buena crema
ResponderEliminarbeso
Que crema tan clarita…. me ha gustado……...
ResponderEliminarLes castanyes les he menjat en guisat però tinc ganes de posar-ne a una crema.
ResponderEliminarPetons.
Pues sí una cremita diferente y seguro que deliciosa!
ResponderEliminarBesos
Una receta muy buena y rica de otoño, perfecta combinación!!!
ResponderEliminarUn beso.
que bonita presentación!! así que me lo comería sin preguntar si quiera lo que es porque entra por la vista perfectamente!
ResponderEliminarUna crema con sabor otoñal. Tiene que estar muy buena.
ResponderEliminarBesos.
Que rica!!!! ua delicia, y que toque con las castañas!
ResponderEliminarlaura
Hola guapa, nunca he combinado champiñones con castañas, pero la crema se ve deliciosa, así que me apunto la receta por si me animo!!
ResponderEliminarUn beso preciosa y que comienzes genial la semana!!
Que crema tan rica , me ha gustado mucho, perfecta para un primero, besos
ResponderEliminarSofía
Milideasmilproyectos
Una combinación muy original. Tiene que estar muy rica; la probaré.
ResponderEliminarUn beso
que combinacion tiene que esta fabulosa
ResponderEliminarNunca he probado esta crema, queda anotada, se ve exquisita.
ResponderEliminarBesos.
Esta crema es de mis favoritas , me encanta acompañada de la setas salteadas Y aceitito de trufa. Me encanta como te ha quedado
ResponderEliminarBss
Patricia
no he probado esta crema, tomo nota, seguro que muy sabrosa.
ResponderEliminarbs
Una crema muy original y sabrosa. Besos
ResponderEliminarCon esos ingredientes tiene que ser de pecado, llena de sabor. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMenuda presentación!! y no hablemos de la crema porque esta que se sale uummm..Besos
ResponderEliminarPues te ha quedado con una presentacion preciosa, y ademas tiene que estar riquisima, nunca la he probado con castañas pero me ha encantado su pinta. Mil besicos
ResponderEliminarUna estupenda cremita con productos de temporada.. me imagino el sabor. Me encanta. Besoos,
ResponderEliminarGenial esta crema, el sabor de las castañas es irresistible!
ResponderEliminarBesos.
Una combinación muy otoñal, me quedo con el toque de queso de cabra.
ResponderEliminarGosto muito destes creme e este ficou uma verdadeira delicia,achei o combinação interessante.
ResponderEliminarbjs
Una receta estupenda ahora que las castañas ya adornan las fruterías. Gracias por ponerla. ¡me encantan!. besote
ResponderEliminarmmm, menuda combinacion...se ve deliciosa!! un besotee
ResponderEliminarummmmm adoro las castañas!!!
ResponderEliminarGenial la foto.
Beoss
ohhh, qué original combinación!!!! nunca se me habría ocurrido, me la apunto ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
Que belleza! Yo voy a tener que hacer algo con castañas pronto, porque me están matando de ganas.
ResponderEliminarBesos,
Vero
Que rica la crema Dolores y tengo unas castañas que asé al micro así que probaré tu receta que seguro es muy rica. Hice la sopa de turron pero con el de coco y me gusto mucho, ya la verás la tengo pendiente de publicar. Besitos
ResponderEliminarPero que delicia de crema, me encantas los ingredientes y me parece muy original. Con lo que me gustan las cremas ya estoy tardando en hacerla!!!
ResponderEliminarBesitos,
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Dolores
Mi Gran Diversión