Arroz de verduras y trompetas de la muerte
28.1.14
Cuanto tiempo sin traer un arroz por aquí! y no será porque no hago!!!, casi cada semana cae uno y variado, con lo que tengo en ese momento en la nevera. En esta ocasión con verduras y setas...delicioso!!!
Ingredientes
300 gr de arroz
100 gr. de trompetas de la muerte (setas)*
6 champiñones (grandes)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
2 zanahorias
6 ajos tiernos
6 alcachofas
800 gr. de caldo de jamón (hueso de jamón, puerro y perejil)
Aceite y Sal
Preparación
Preparamos el caldo, poniendo en al agua un hueso de jamón, un puerro limpio troceado y unas cuantas ramas de perejil.
Limpiamos las alcachofas, eliminando el tallo y las hojas duras. Las troceamos y reservamos en agua con un chorro de zumo de limón para que no se oscurezcan.
Ponemos el aceite a calentar en una cazuela y doramos todas las verduras picadas y las alcachofas.
Una vez estén las verduras pochadas, añadimos las setas y los champiñones troceados, sofreímos unos minutos e incorporamos el arroz y sin dejar de remover, rehogamos bien.
Añadimos el caldo hirviendo (el doble y un poco más que la cantidad de arroz), removemos bien y dejamos cocer 15-18 min.
Podemos acompañar con tiras de puerro frito.
NOTAS: *si las setas que hemos utilizado son secas, el agua de hidratarlas, la añadimos al caldo.
las hemos hidratad
** Las trompetas de la muerte, se tienen que cocinar muy bien y no se pueden comer en crudo ya que son indigestas, hay que cocinarlas muy bien.
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten
A disfrutar!!!
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten
A disfrutar!!!
20 comentarios
me encantan los arroces y esto que lleva de todo aun mas!
ResponderEliminarUm arroz lindo e deve ser uma delicia
ResponderEliminarGostei dos ingredientes usados
bj
un arroz de rechupete
ResponderEliminarYo también hago y en cambio subo pocos. Este me encantaría, es de los míos aunque no de los del resto de la familia jaja
ResponderEliminarBesinos
En casa tambien lo suelo hacer un ao dos veces por semana, pues nos gusta mucho, este tiene un aspecto buenisimo, , muy rico, besos
ResponderEliminarCielo que gozada de plato, no????? Me lo apunto! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Buenísimo el arroz y mira que las setas estas tienen un nombre feo feo.
ResponderEliminarbesos
Una verdadera delicia, y las setas le dan un sabor inmejorable. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarVaya arroz rico que te has marcado, Dolores. Con lo mucho que gusta en mi casa el arroz, seguro que este les encanta.
ResponderEliminarUn beso
Un arroz estupendo con esas alcachofas tienes que estar delicioso.
ResponderEliminarUn besico
un arroz muy sano y muy sabroso. Yo casi siempre tengo ceps secos, trompetas a veces. Me gustan los arroces de verduras, son arroces llenos de sabor, muy buenos
ResponderEliminarQue rico este arroz, muy buena opción con las setas.
ResponderEliminarbesitos
Mmmmmmm, que rico tiene que estar ese arroz acompañado de esas estupendas verduras!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Solo verlo las palabras sobran!! que te voy a decirque esta buenisimo ya lo saves ,un arroz de reyes...Besss
ResponderEliminarPero que ricura. Compartido en Pinterest, como me toca casi siempre al ver tus maravillosas creaciones.
ResponderEliminarAbrazos,
Vero
lacocinadevero.com
Me gusta mucho el arroz de verdurs, te ha quedado buenísimo.
ResponderEliminarMe recuerda al arroz de montaña que se come mi pareja cada vez que vamos al Mussol y que le encanta, tiene una pinta espectacular y la cazuelita tipo paella esa tan mona me encanta. Un platazo.
ResponderEliminarBss
Se ve delicioso!!! Ultimamente me van más los arroces con verduras y carne que con marisco, y es que le dan un aire más campestre, no te parece? Besos.
ResponderEliminarCuando hago arroz con verduras las pico muy pequeñas para que en casa no protesten en cambio las setas o en este caso las trompetas les encantan. Bss
ResponderEliminarQue rico, me gusta el arroz en todas sus versiones
ResponderEliminarMuas
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Dolores
Mi Gran Diversión