Arroz de verduras y trompetas de la muerte

28.1.14

Cuanto tiempo sin traer un arroz por aquí! y no será porque no hago!!!, casi cada semana cae uno y variado, con lo que tengo en ese momento en la nevera. En esta ocasión con verduras y setas...delicioso!!!

Ingredientes
300 gr de arroz 
100 gr. de trompetas de la muerte (setas)*
6 champiñones (grandes)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
2 zanahorias
6 ajos tiernos
6 alcachofas
800 gr. de caldo de jamón (hueso de jamón, puerro y perejil)
Aceite y Sal
Preparación
Preparamos el caldo, poniendo en al agua un hueso de jamón, un puerro limpio troceado y unas cuantas ramas de perejil. 
Limpiamos las alcachofas, eliminando el tallo y las hojas duras. Las troceamos y reservamos en agua con un chorro de zumo de limón para que no se oscurezcan.
Ponemos el aceite a calentar en una cazuela y doramos todas las verduras picadas y las alcachofas.
Una vez estén las verduras pochadas, añadimos las setas y los champiñones troceados, sofreímos unos minutos e incorporamos el arroz y sin dejar de remover, rehogamos bien.
Añadimos el caldo hirviendo (el doble y un poco más que la cantidad de arroz), removemos bien y dejamos cocer 15-18 min.
Podemos acompañar con tiras de puerro frito.

NOTAS: *si las setas que hemos utilizado son secas, el agua de hidratarlas, la añadimos al caldo.
 las hemos hidratad
** Las trompetas de la muerte, se tienen que cocinar muy bien y no se pueden comer en crudo ya que son indigestas, hay que cocinarlas muy bien.
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!

Los comentarios están desactivados, para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email o por mis redes sociales Instagram, Facebook

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

20 comentarios

  1. me encantan los arroces y esto que lleva de todo aun mas!

    ResponderEliminar
  2. Um arroz lindo e deve ser uma delicia
    Gostei dos ingredientes usados
    bj

    ResponderEliminar
  3. Yo también hago y en cambio subo pocos. Este me encantaría, es de los míos aunque no de los del resto de la familia jaja
    Besinos

    ResponderEliminar
  4. En casa tambien lo suelo hacer un ao dos veces por semana, pues nos gusta mucho, este tiene un aspecto buenisimo, , muy rico, besos

    ResponderEliminar
  5. Cielo que gozada de plato, no????? Me lo apunto! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  6. Buenísimo el arroz y mira que las setas estas tienen un nombre feo feo.

    besos

    ResponderEliminar
  7. Una verdadera delicia, y las setas le dan un sabor inmejorable. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  8. Vaya arroz rico que te has marcado, Dolores. Con lo mucho que gusta en mi casa el arroz, seguro que este les encanta.

    Un beso

    ResponderEliminar
  9. Un arroz estupendo con esas alcachofas tienes que estar delicioso.
    Un besico

    ResponderEliminar
  10. un arroz muy sano y muy sabroso. Yo casi siempre tengo ceps secos, trompetas a veces. Me gustan los arroces de verduras, son arroces llenos de sabor, muy buenos

    ResponderEliminar
  11. Que rico este arroz, muy buena opción con las setas.

    besitos

    ResponderEliminar
  12. Mmmmmmm, que rico tiene que estar ese arroz acompañado de esas estupendas verduras!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  13. Solo verlo las palabras sobran!! que te voy a decirque esta buenisimo ya lo saves ,un arroz de reyes...Besss

    ResponderEliminar
  14. Pero que ricura. Compartido en Pinterest, como me toca casi siempre al ver tus maravillosas creaciones.
    Abrazos,
    Vero
    lacocinadevero.com

    ResponderEliminar
  15. Me gusta mucho el arroz de verdurs, te ha quedado buenísimo.

    ResponderEliminar
  16. Me recuerda al arroz de montaña que se come mi pareja cada vez que vamos al Mussol y que le encanta, tiene una pinta espectacular y la cazuelita tipo paella esa tan mona me encanta. Un platazo.
    Bss

    ResponderEliminar
  17. Se ve delicioso!!! Ultimamente me van más los arroces con verduras y carne que con marisco, y es que le dan un aire más campestre, no te parece? Besos.

    ResponderEliminar
  18. Cuando hago arroz con verduras las pico muy pequeñas para que en casa no protesten en cambio las setas o en este caso las trompetas les encantan. Bss

    ResponderEliminar
  19. Que rico, me gusta el arroz en todas sus versiones
    Muas

    ResponderEliminar

Para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com o mis redes sociales Instagram

Dolores
Mi Gran Diversión

Archivo del Blog

Ultimas recetas