Un cake salado, muy fácil de preparar y es ideal para comer hasta solo. El toque de la cerveza lo deja muy esponjoso y nos ayuda a la fermentación. Ingredientes 470 gr de harina normal 1 cucharada de levadura en polvo 1 c/c de sal 3 c/s de azúcar moreno 40 gr de bacon troceado 40 gr de queso troceado 375 ml de...

Ésta es una de las recetas que tenía ganas de probar por la simplicidad que tiene, ya que sólo lleva chocolate y agua, aunque yo he sustituido una parte del agua por zumo de naranja. Lo importante de ésta receta es que el chocolate sea de buena calidad. No os engaño si os digo que vale la pena probarla, pero también os digo que...

Otra receta con collejas, que si no encontráis, las podéis sustituir por espinacas, acelgas... En esta ocasión lo he utilizado para rellenar un sandwich, pero se puede utilizar como un dip para aperitivo, acompañado de unas tostadas o también de guarnición. Ingredientes 1 c/c de aceite 50-60 gr. de collejas* 1 ajo (opcional) 6-7 alcachofas en conserva 100 gr.de variedad de queso rallado  (emmental, cheddar,...

Desde que descubrí la cocción al vacío, preparo las hamburguesas con ese método que la verdad es que quedan muy jugosas. Hago bastantes y las congelo, así luego las voy combinando con diferentes ingredientes para acompañarlas, en esta ocasión con un Chutney de pera y jengibre de Can Bech Aquí podéis ver la comparativa de como queda hecha a la plancha y al vacío....

Tengo una amiga que tiene intolerancia al gluten, limón, clara de huevo...y cuando hago algún postre intento hacerlo para que ella también pueda comer. Estas galletas me fueron geniales porque no llevan nada de lo que ella tiene intolerancia. La harina de sarraceno, también conocida por alforfón, es la misma que utilicé en la Galette Bretonne. Ingredientes Para 40 galletas 100 gr. de...

No me había dado cuenta de que con la cantidad de veces que hago croquetas, sólo tenga las croquetas de calabaza, subida al blog...esto no puede ser!!! jajaja, con lo socorridas que son. Siempre tengo croquetas en el congelador y me gusta hacerlas alargadas o en forma de bolitas, de tamaño de bocado y sobre todo que queden cremosas. Cuando hice el pollo...

En casa nos encantan las patatas, para que negarlo y para no hacerlas siempre fritas, muchas veces las hago en el horno. Tenía unas patatas violetas pequeñas y no veía el momento de gastarlas, al final se me van a estropear, pensé. Así que las preparé para acompañar una carne a la plancha. Podéis añadir, zanahoria, remolacha, chirivía..... Ingredientes Para 4 timbal 5-6 patatas...

Este tipo de masas me encantan y con el toque de las especies, más todavía. La receta es de Eri, y ella lo hizo con haba tonka, pero yo no la encontré y como el ansia me puede, le puse las especies.  Ingredientes Para molde de 24 cm 50 ml. de leche tibia 12.5 gr de levadura fresca panadero 2 huevos 50 gr....

Unas simple alitas crujientes, que adobadas salen riquisimas y así tenemos otra opción para comerlas Ingredientes Para 4 personas 1/2 Kg de alitas Adobo 1 c/s de pimentón rojo 1/4 de c/c de pimentón picante 1/2 hoja de laurel 1/2 c/c de orégano 1/2 c/c de tomillo 1/2 c/c comino sal/pimienta 3 clavos 1 ajo Cayena (opcional) 1 chorro de vinagre 1 chorrito de vino 3 c/s...

En la ultima calçotada, me guardé unos cuantos calçots hechos a la brasa para hacer esta rica crema que ya tenía pensada desde hace unos cuantos días, ya que una o dos veces por semana mínimo hay crema de verduras y a ésta le tenía unas ganas... uhmmmm está deliciosa!!  La he acompañado con la Salsa Natural Romesco Can Bech que me ha ido genial...